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オーガニックワイン

オーガニックワインはイキイキとした自然本来の強さ、豊かな味わいがあり、価格的にもリーズナブルなものが多く、世界のワイン市場でのオーガニックワインの評価は日々高まりつつあります。
オーガニック先進国であるヨーロッパでは2004から2011年の間にオーガニック栽培を行うブドウ園の面積が約3倍に増え、全世界で生産されるワインの5~7%がオーガニック・ワインだと言われています。
(Jancis Robinson2013年)

『オーガニックワイン』
「オーガニック農業で栽培したブドウから造ったワイン」のことです。
1.植物に化学肥料を与えない。
2.農薬や除草剤といった危険な化学物質を用いない。
3.遺伝子操作を行わない。
以上の3項目を満たしていて、各国の認定機関により認証を取得したワインだけが「オーガニックワイン」として認められます。
『ビオワイン』
「ビオロジック」と「ビオディナミ」の両方の意味から来ています。
出来る限り自然のままの製法で作られたワインであり、原料となるブドウは、農薬や化学肥料が使用されない有機農法で育成されることが前提となり、 醸造過程においても後述する様々な条件が求められます。
オーガニック(または有機)ワインを名乗るには有機JAS認証または同等性が認められた制度での認証が必要ですが、ビオワインには規定がありません。
※ビオディナミには「DEMETER」などの民間機関による認証もあります。

オーガニックワイン

フランス

  • シャトー ゴンボードゥ ギヨ
  • シャトー リオ― ブラン
  • シャトー クロノー
  • シャトー モンデジール ガザン
  • ドメーヌ ベルナール ドゥ フェ
  • ベルトラン アンブロワーズ
  • ドメーヌ サント バルブ
  • ヴィニュロン ド ビュゼ
  • ル セドル ディフュジョン
  • カーヴ キャロッド SAS
  • ドメーヌ フランツ ソーモン
  • ドメーヌ ピエール シャヴァン
  • ドメーヌ ポール マス
  • ドメーヌ アザン
  • マス ド ジャニーニ
  • ドメーヌ ランドロン
  • ドメーヌ ボット ゲイル
  • Mシャプティエ
  • デュガピィ
  • ル クロ デュ カイユ

イタリア

  • カーサ ヴィニコラ サルトーリ
  • レ ヴィッレ ディ アンタネ
  • チェーロ エ テッラ
  • ファゾーリ ジーノ
  • クエルチャベッラ
  • グラッタマッコ
  • ブリッコ アル ソーレ
  • バローネ コルナッキア
  • ディ マーヨ ノランテ
  • カンティーネ アウローラ
  • ラムーラ
  • ビプントイオ
  • ヴァルド
  • マーレ マンニュム

スペイン

  • デ ハーン アルテス
  • アスル イ ガランサ
  • バイカ ビノス ビニェードス
  • ドミニオ デ プンクトゥン
  • ロス ピノス
  • ボデガス パラ ヒメネス
  • パゴ カサ グラン
  • ヴィネッセンス

ドイツ

  • レ ケンダーマン

チリ

  • コノスル
  • ベサ
  • エミリアーナ ヴィンヤーズ

アルゼンチン

  • ボデガ エル エステコ
  • ファミリア ズッカルディ

アメリカ

  • アローホ エステート
  • クーパー マウンテン ヴィンヤーズ

オーストラリア

  • ポルティアヴァレー

ニュージーランド

  • フォリウム ヴィンヤード

南アフリカ

  • ザ フェア ヴァレー ワインカンパニー
  • スターク コンデ ワインズ
  • フェアヴュー
  • マン ヴィントナーズ
  • ライナカ

ポルトガル

  • カザ アグリコーラ アレクシャンドレ レウヴァス

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