ソーヴィオン家は、1935年にナント地方の中心でヴァレに程近いエオリー地区に、シャトー・デュ・クレレを取得しました。
シャトー・デュ・クレレは、セーヴル・エ・メーヌのブドウ栽培地域の中でも、最も長い歴史を持つシャトーのひとつで、高いアーチ式天井のセラーを持ち、そのブドウ畑を、大西洋からの海風が優しく吹き抜けています。
現在、ソーヴィオンのワインの約60%が世界80ヵ国に輸出されており、各地の著名なレストランで採用されています。

海風が吹く畑のテロワールで完璧に成熟するブドウ
ソーヴィオンの95haに及ぶ自社畑は珪土の多い粘土質土壌で、ムロン・ド・ブルゴーニュ（ミュスカデ）、グロ・プラン、シャルドネが植えられています。
穏やかな海風が吹く畑のテロワールのおかげで、ブドウは晩熟となり、そのため長い生育期間に、ブドウは完璧な成熟に達することができます。

ワインへの情熱を注ぎ込む
醸造家ピエール・ジャン・ソーヴィオン
イヴ・ソーヴィオンの息子、ピエール・ジャン・ソーヴィオンは、ブドウ畑の中心にある家で生まれ、子供の頃からワインとブドウ畑に囲まれて育ちました。
熱狂的なワイン好きである彼は、ボルドー大学の醸造科を卒業した後、カリフォルニア、オーストラリア及び、フランスの様々なワイン産地で醸造家として働きました。
2004年にソーヴィオンの家業に加わり、すべての製造部門を担当する彼のモットーは、「ワインへの情熱」です。

上質な澱と共に30ヶ月熟成
エキゾチックフルーツの複雑な香り
リッチでボリューム感のある白ワイン
SAUVION
HAUTE CULTURE
Chateau du Cleray
MUSCADET SEVRE ET MAINE
VALLET
ソーヴィオン
オート キュルチュール
シャトー デュ クレレ
ミュスカデ セーブル エ メーヌ
クリュ ヴァレット

上質な澱と共に30ヶ月熟成
エキゾチックフルーツの複雑な香り
リッチでボリューム感のある白ワイン
SAUVION
HAUTE CULTURE
Chateau du Cleray
MUSCADET SEVRE ET MAINE
VALLET
ソーヴィオン
オート キュルチュール
シャトー デュ クレレ
ミュスカデ セーブル エ メーヌ
クリュ ヴァレット

オート・キュルチュール・シャトー・デュ・クレレ・ミュスカデ・セーブル・エ・メーヌ・クリュ・ヴァレットは、エキゾチックフルーツの複雑なアロマが特徴の辛口白ワイン。
シャトー・デュ・クレレはソーヴィオンのノウハウが凝縮されたソーヴィオン社のフラッグシップワインです。

ナント地区の中心に位置するヴァレットの畑のブドウを使用。
20℃に温度調節されたステンレスタンクで発酵し、定期的に攪拌作業を行いながら上質な澱とともに30ヶ月間寝かせられます。

鮮やかで深いゴールドの色調。
柑橘類やエキゾチックフルーツに、アプリコットやピーチのアロマを伴う複雑な香り、かすかなトースト香も感じられます。
とてもリッチでボリューム感があり、クリスプさも感じられる余韻の長いワインです。