1898年、ピエトロ・サルトーリ氏が自分のホテルで良質なワインを安定して供給するため、畑と小さなセラーを購入したことをきっかけに始まったワイナリー。
その後100年以上の年月を経て、現在は4代目が指揮をとっています。
常に革新的であり、地元のテロワールにこだわりながらも、ブドウ栽培、醸造、ボトリング、安全性といった様々な点において最新の技術を取り入れ、高い品質と安定したワイン造りを実現しています。

有機栽培ブドウのワインにも定評あり
サルトーリ社を代表する人気ワインが、有機栽培で育てられたブドウを使用した有機ワイン。CCPBというイタリアの農林省公認の機関で認証されたワインで、コストパフォーマンスに優れたワインとして大変高い人気があります。

イタリア農林省公認の認証機関CCPB
CCPBは有機農法によって育成された商品の生産、輸入品を扱う企業に関し、EEC（欧州経済共同体）の規定を適用するためにイタリアの農林省に公認され、日本のJASにも認められている認証・検査機関です。
ブドウが収穫される畑は、化学肥料、除草剤、防カビ剤、殺虫剤等の人工化学薬品を使用せず、認可されている自然肥料等のみを使用し、栽培を行います。
畑だけではなく、収穫方法から醗酵、瓶詰め、パッケージなどの細部までCCPBが推奨している方法が設けられ、認証を受けた後も管理・検査が行われます。

柑橘を想わせるフレッシュな果実味
清涼感のあるスッキリとした味わい
飲み飽きしない万能タイプの白
Casa Vinicola SARTORI
CHARDONNAY ORGANIC
カーサ ヴィニコラ サルトーリ
シャルドネ オーガニック

柑橘を想わせるフレッシュな果実味
清涼感のあるスッキリとした味わい
飲み飽きしない万能タイプの白
Casa Vinicola SARTORI
CHARDONNAY ORGANIC
カーサ ヴィニコラ サルトーリ
シャルドネ オーガニック

有機認証機関CCPBの規定に則した有機栽培で育てたブドウを使用して造られる、イタリア政府が認定する有機ワインです。

サルトーリ・シャルドネ・オーガニックは石灰質土壌で育てた樹齢16年のブドウを使用して造られます。
ステンレスタンクで発酵・熟成。
フレッシュな果実味が広がり、スッキリとした味わいで料理との相性も良い、飲み飽きしない万能的な一品。

グレープフルーツやメロン、青りんごを想わせる柑橘の風味に、イキイキとしたミネラルを感じます。 フレッシュで清涼感があり、飲み飽きない白ワイン。