「ファゾーリ・ジーノ」は、1925 年にヴェネト州で、ファゾーリ家が設立したワイナリーです。 長年のノウハウに、現代の手法を取り入れたワイン造りを行っています。
「健全な環境からは素晴らしいブドウが出来る」との考え から、アマディオファゾーリ氏とナタリーノ・ファゾーリ氏は、1984年からオーガニックでワインを造り始め、2006年からビオディナミに取り組んでいます。 ビオディナミとは、有機農法よりもさらに自然に深く入 り込んだ、農場全体を1つの生命体系と見なしている農法です。
化学肥料や除草剤を使用しないのはもちろん、ブドウの 病気なども、肥料を変えたり微生物の働きを活性化させ るなどして、自然の力で調整。
自然と調和した畑では、環境が豊かで様々な生き物が住み、ブドウの樹は栄養をしっかりと蓄え育ちます。 時間も手間もかかる非常に難しい取り組みですが、ブドウも環境も、年を追うごとにその品質と特徴を高めてゆ き、素晴らしいワインを生み出しています。
ICEA は有機(オーガニック) 栽培、及び有機栽培で造られた農作物 を含む商品の認定を行なうイタリアでは最も権威のある登録認定機 関の1つです。 バックラベルには、認定機関 ICEA の名前と、ICEA から認定された 個々の商品に与えられるシリアル番号が記載されています。
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ベストワイン年鑑で92点を獲得(VT2014)
ガルガネーガ種の魅力が存分に楽しめる
果実味豊かなオーガニック白ワイン
FASOLI GINO
PIEVE VECCHIA
ファゾーリ ジーノ
ピエーヴェ ヴェッキア
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ベストワイン年鑑で92点を獲得(VT2014)
ガルガネーガ種の魅力が存分に楽しめる
果実味豊かなオーガニック白ワイン
FASOLI GINO
PIEVE VECCHIA
ファゾーリ ジーノ
ピエーヴェ ヴェッキア
「ピエーヴェ・ヴェッキア」は、ビオロジックで栽培されたガルガネーガ種100%のワインです。
ブドウは熟すタイミングを見計らい、フレッシュな状態、完熟した状態、凝縮した状態と、3回に時期を分けて収穫しています。
非常に手間と時間はかかりますが、3種の状態のブドウを使うことで味わいに複雑さが増し、ガルガネーガ種の魅力が存分に楽しめるワインとなっています。
光り輝く濃いイエロー。
滑らかな口当たり。
トロピカル・フルーツのような甘味、豊かな果実味と酸味のしっかりとした味わい。
アフターにアーモンドのような香ばしさが広がる個性豊かなワイン。
■ルカ マローニ ベストワイン年鑑2018
/92点獲得(VT2014)