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ワイン
スパークリングワイン

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ブルゴーニュのワインは、ほとんどが単一ブドウ品種のみで造られます。
「テロワール」の概念を早くからもち、畑や区画の優劣や個性のちがいを理解してワイン造りを行ってきた歴史を持ちます。
産地は、北はシャブリに始まり、コート・ドール(コート・ド・ニュイとコート・ド・ボーヌの2つからなります)、コート・シャロネーズ、マコネと続きます。
ブルゴーニュでは、複数人が所有する畑ごとに格付けされるため、理解するのに複雑な構造になっています。
造り手が、ブドウや果汁、ワインを購入して造る「ネゴシアン」と、自社畑のブドウのみを使用する「ドメーヌ」に大きく分かれるのも特徴です。

マコネ地区は古くからワイン商にとって重要な取引の中心地。
主な栽培品種は、白はシャルドネ、赤は殆どがガメイで、若干ピノ・ノワールも栽培されています。
赤白とも軽やかで飲み口の良いワインが多く造られており、マコネ南部のボジョレーに接する奇岩で有名なソリュートレの岩山周辺の4つの村の村名白ワインは高い品質を誇り、特筆に値する素晴らしいワインを産出します。

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