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米焼酎は丹精込めて作られた米を原料として造られます。日本酒も原料が米であることは同じですが、米焼酎と日本酒のもっとも大きな違いは「蒸留酒か、醸造酒か」という点です。
日本酒は、原料である米を発酵して造られる醸造酒ですが、米焼酎はその醸造されたお酒に、さらに蒸留という工程が加わります。熱で気化させたアルコールを冷やして液体に戻すという蒸留の工程により、お酒の揮発性成分の濃度を上げ、日本酒よりも高い度数のアルコールに仕上がります。
最大の魅力は、日本人になじみ深い米の甘みと香り。蒸留工程を経ているため米の旨みを残しながらも、すっきりした口当たりになるのが大きな特徴です。

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