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ドイツは世界のワイン産地の中で最も北に位置し、その冷涼な気候から世界一美しい酸と繊細な芳香を備えるワインを生み出す産地です。
ライン川の周辺を始め支流のアール川、モーゼル川、マイン川、ネッカー川などの川沿いでブドウ栽培が行われています。
ドイツで生産されるワインはドイツワイン法に従ってブドウの熟成度によって品質等級され、テーブルワイン、地酒、限定地域上級ワイン(Q.b.A)、限定地域格付け高級ワイン(Q.m.P)に分類。
最上級ワインのQ.m.Pと呼ばれる格付けには、ブドウの熟した度合いによって更に6等級に分かれており、中でも最高級の貴腐ワイン「トロッケンベーレン・アウスレーゼ」や氷結したブドウで造られる「アイスヴァイン」が有名です。

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