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ヴァイングートフォン・ウィニングは、19世紀初頭、ドイツ南部のファルツ地方で名声を誇った「ジョルダン・エステイト」の畑を分割相続して設立された「ダインハード醸造所」を前身に持つワイナリー。
ダインハード醸造所は、ドイツのエリート集団として名高い「VDP(ドイツ高級ワイン生産者連盟)」の設立に携わった、レオポルトフォン・ヴィニング氏の醸造所です。
2007年、起業家のアヒム・ニーダーベルガー氏が新たなオーナーとなり、分割されていた残りのエステイトを買い戻し、最高責任者にステファン・アトマン氏を迎え入れました。
設備投資や様々な改良の結果、ますます品質が向上。
「畑の可能性を引き出し、最高品質のワインを造る」ことをモットーとし、レオポルトフォン・ウィニング氏の信念であるテロワールを重視する姿勢は、今も変わらずワイナリーに受け継がれています。
フォン・ウィニングとドクター・ダインハードの2つのプランドを展開し、高品質ドイツワインの担い手としてVDP」の中でも最も注目されている造り手です。
自社畑のなかでもピノ ノワールに最適なダイデスハイム村とルッパーツベルク村にある特定の区画で１ヘクタール当たり9500株という高密植栽培を実践。収穫は手摘みで、ワインに合わせて時期をずらし丁寧に行われます。
ファルツの銘醸フォン ウィニングのピノ ノワール。ドライチェリーやブルーベリーのニュアンスがグラスから溢れ口当たりは柔らかくとてもエレガントです。
| 生産者 | ヴァイングート フォン ウィニング |
|---|---|
| 生産地 | ドイツ/クヴァリテーツヴァイン |
| 生産年 | 2021年 |
| 品 種 | ピノ ノワール 100％ |
| タイプ | 赤 / フルボディ |
| 内容量 | 750ml |
|---|---|
| 土 壌 | 赤い砂質、砂粘土、石灰マール、玄武岩 |
| 醸 造 | オーク樽醗酵、コンクリートタンク醗酵、オーク樽マロラクティック醗酵 オーク樽熟成18カ月（新樽比率30％、フレンチオーク、225L、228L） |
| 提供温度 | 15℃ |
| 度数 | 13.00度 |
【1～5日以内に発送】ヴァイングート フォン ウィニング
ピノ ノワール ロワイヤル 2021 750ml
赤ワイン ドイツ
商品番号 1-ma1587-os
【1～5日以内に発送】ヴァイングート フォン ウィニング
ピノ ノワール ロワイヤル 2021 750ml
赤ワイン ドイツ
商品番号 1-ma1587-os
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