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フランスを代表する発泡ワイン。
シャンパーニュ地方で伝統的製法によって造られるスパークリングワインをシャンパンと呼びます。
それ以外で造られたスパークリングワインは一般的にヴァン・ムスーと呼ばれ、ムスーやクレマン、ペティヤンといった種類があります。
また、自分の畑でブドウを栽培・収穫し、醸造、瓶詰めまでを全て一貫して行うRM(レコルタン・マニピュラン)の生産者も注目を集めています。

シャンパーニュ以外で造られたフランスの発泡性ワインは全てヴァン・ムスーと呼ばれます。
「ムスー」とは「泡」という意味で「ヴァン・ムスー」には、シャンパーニュ方式と同じ製法で造られたものと、密閉タンクで二次発酵を行う「シャルマー方式」で造られたものがあります。
「クレマン」はシャンパンと同じ伝統製法(瓶内二次発酵方式)を用いて造られた、フランスの定められた地域で生産されるスパークリングワイン。
瓶内ガス圧2.5気圧以下の弱発泡性のワインを「ペティヤン」といいます。

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