ドメーヌ ジ ロレンス リムー メトド アンセストラル NV 750ml スパークリングワイン フランス

ドメーヌ・ジ・ロレンスは、シャンパーニュの生産者がリムーで立ち上げたワイナリー。
冷涼な気候を持つリムーは、世界で初めて発泡性ワインが誕生した地としても有名で、きれいな酸を持つ高い品質のブドウを育むテロワールが広がります。

そのリムーに魅せられたロレンスでは、収穫は全て手摘み、区画、品種ごとに分けて醗酵。そして今回ご案内のグレムノス、クロ・デ・ドモワゼルともにタイユ（二番搾り）は一切使用せず、キュヴェだけを使う贅沢な造りを施しています。

毎年求めるスタイルに合ったワインを選び抜き、アッサンブラージュをしています。

醗酵を途中で止めることで、
アルコール度数が6％と低く、
優しい甘みを持った親しみやすい味わい
Domaine J.Laurens
Limoux Methode Ancestrale
ドメーヌ ジ ロレンス
リムー メトド アンセストラル

醗酵を途中で止めることで、
アルコール度数が6％と低く、
優しい甘みを持った親しみやすい味わい
Domaine J.Laurens
Limoux Methode Ancestrale
ドメーヌ ジ ロレンス
リムー メトド アンセストラル

途中で醗酵を止めることで、甘みを残したスパークリング。果実味たっぷり、６％の低アルコール。優しい飲み口で、食前や食中、どんな場面でも嬉しい味わい。

元シャンパーニュの生産者がリムーで立ち上げたワイナリー。醗酵を途中で止めることで甘さを残す伝統的な製法。心地よい甘みとさわやかな果実味とのバランスを楽しめます。