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スパークリングワイン

ブルゴーニュのワインは、ほとんどが単一ブドウ品種のみで造られます。
「テロワール」の概念を早くからもち、畑や区画の優劣や個性のちがいを理解してワイン造りを行ってきた歴史を持ちます。
産地は、北はシャブリに始まり、コート・ドール(コート・ド・ニュイとコート・ド・ボーヌの2つからなります)、コート・シャロネーズ、マコネと続きます。
ブルゴーニュでは、複数人が所有する畑ごとに格付けされるため、理解するのに複雑な構造になっています。
造り手が、ブドウや果汁、ワインを購入して造る「ネゴシアン」と、自社畑のブドウのみを使用する「ドメーヌ」に大きく分かれるのも特徴です。

ボージョレ地区で産出するワインは殆どが赤ワインです。
風土、ブドウ品種、ワインのタイプなどコート・ドール等に象徴されるブルゴーニュとは違った独自のスタイルを持っています。
ボージョレではガメイによる単一品種から赤ワインが造られ、この地特有の花崗岩質土壌がガメイ種の栽培に理想的な環境をもたらしており、独特の個性を形成しています。
豊かな果実香と爽やかな酸味を持つボジョレーは、1つのワインの世界を造り出しています。

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