ドメーヌ ジ ロレンス クレマン ド リムー レ グレムノス 750ml スパークリングワイン フランス

ドメーヌ・ジ・ロレンスは、シャンパーニュの生産者がリムーで立ち上げたワイナリー。
冷涼な気候を持つリムーは、世界で初めて発泡性ワインが誕生した地としても有名で、きれいな酸を持つ高い品質のブドウを育むテロワールが広がります。

そのリムーに魅せられたロレンスでは、収穫は全て手摘み、区画、品種ごとに分けて醗酵。そして今回ご案内のグレムノス、クロ・デ・ドモワゼルともにタイユ（二番搾り）は一切使用せず、キュヴェだけを使う贅沢な造りを施しています。

毎年求めるスタイルに合ったワインを選び抜き、アッサンブラージュをしています。

柔らかさと熟成感のある
ワンランク上の特別なキュヴェ
DOMAINE J.LAURENS
Cremant de Limoux
Les Graimenous Brut
ドメーヌ ジ ロレンス
クレマン ド リムー
レ グレムノス

柔らかさと熟成感のある
ワンランク上の特別なキュヴェ
DOMAINE J.LAURENS
Cremant de Limoux
Les Graimenous Brut
ドメーヌ ジ ロレンス
クレマン ド リムー
レ グレムノス

求めるキュヴェを造る為に、アッサンブラージュにはとても神経を使います。

グレムノスには「柑橘系のアロマ」を求めているので、セラーマスターがテイスティングでふるいにかけ、特にシャルドネとシュナンの中からこの特徴的なアロマを探します。

シトラス、ドライフルーツ、蜂蜜、そしてほのかなグリーンアップルなどの複雑な香り。
よく熟成されたワインで、フレッシュフルーツとライムの味わいに加えて、少しトーストしたくような風味。