ピエール・ルイ・ペルドリエは1880年ブルゴーニュの中心、ボーヌに生まれました。彼の父、ルイ・フランソワは1878年よりワインショップを開いていましたが、第一次世界大戦で騎兵として入隊したピエールはそのままパリに在住。父と同じ道を歩むことになりました。ファインワインビジネスを始め、パリの最も有名なホテルで最も有名なブルゴーニュワイン商となったのです。
1954年、先見性のあるビジネスマンであった従弟と共に商売を始めたのですが、その従弟がボーヌのネゴシアン、パトリアッシュ・ペール・エ・フィスのオーナー、アンドレ・ボワソーです。

ルイ・ペルドリエのワインは、エレガントではじけるような、飲みやすく、とてもフランスらしいワイン。良質なブドウを伝統的な製法で醸造することで生まれる豊かな味わいは、モダンな料理との相性が抜群です。
ブドウの品質はルイ・ペルドリエにとって核となる要素。入念に手入れされたブドウ畑では、スパークリングワインに適したブドウを特別に栽培しています。選ばれた区画では、季節を通じたチェックと、ブドウの成長に合わせたサンプリングが行われ、厳しい選別プロセスはセラーまで続きます。