清酒蔵から転身した
小さな焼酎蔵が魅せる麦焼酎の美味しさ
大分県豊後大野市朝地町にある小さな蔵元で造られる本格麦焼酎「牟禮鶴」。
創業明治37年、昭和40年代に清酒蔵から焼酎蔵へと転身し、平成20年五代目のときに麦焼酎「牟禮鶴」を完成。
先代杜氏から受け継がれてきた丁寧な麹造り・もろみ管理に加え、焼酎造りの技を磨き、この地に湧く水、澄んだ空気、そして造り手のぬくもりが感じられる味わいを目指し焼酎を造っております。
若い杜氏ではありますが、伝統的な製法を守り、麦の持つ風味を最大限に引き出したこだわりの少量生産で生まれる希少価値のある焼酎は麦焼酎ファンにおすすめの逸品です。

麦が持つ力強さを秘めた、
造り手の想いが詰まった味わい

牟礼鶴 黄鐘

麦が持つ力強さを秘めた、
造り手の想いが詰まった味わい

牟礼鶴 黄鐘

厳選した国内産の二条大麦を使用し、大切に育てた“もろみ”を常圧蒸留で仕上げ、大麦が本来持つ『豊かでふくよかな香味』を最大限に引き出した「牟礼鶴 黄鐘」。

“黄鐘（おうしき）”とは、日本伝統音楽の音階12律の第八の音（ラ）を表し、この牟礼鶴 黄鐘は壱越と違う蒸留方法ながらも同じ志で醸した、美しく響く味わいを表現しております。

伝統的な手法と常圧蒸留により、力強く豊かな味わいを持ちながら、角のないまろやかで優しい味わいを兼ね備え、しなやかさとふくよかさを感じさせてくれます。

一番の特徴は、水やお湯で割らなくても柔らかで優しい甘み・旨味がお楽しめるところです。
その力強さ・やさしさを感じるべく、まずはストレートかロックでお楽しみ下さい。

■熊本国税局酒類鑑評会/優等賞受賞