カーサ ヴィニコラ サルトーリ ソアーヴェ オーガニック 2023 750ml

1898年、ピエトロ・サルトーリ氏が自分のホテルで良質なワインを安定して供給するため、畑と小さなセラーを購入したことをきっかけに始まったワイナリー。
その後100年以上の年月を経て、現在は4代目が指揮をとっています。
常に革新的であり、地元のテロワールにこだわりながらも、ブドウ栽培、醸造、ボトリング、安全性といった様々な点において最新の技術を取り入れ、高い品質と安定したワイン造りを実現しています。

有機栽培ブドウのワインにも定評あり
サルトーリ社を代表する人気ワインが、有機栽培で育てられたブドウを使用した有機ワイン。CCPBというイタリアの農林省公認の機関で認証されたワインで、コストパフォーマンスに優れたワインとして大変高い人気があります。

イタリア農林省公認の認証機関CCPB
CCPBは有機農法によって育成された商品の生産、輸入品を扱う企業に関し、EEC（欧州経済共同体）の規定を適用するためにイタリアの農林省に公認され、日本のJASにも認められている認証・検査機関です。
ブドウが収穫される畑は、化学肥料、除草剤、防カビ剤、殺虫剤等の人工化学薬品を使用せず、認可されている自然肥料等のみを使用し、栽培を行います。
畑だけではなく、収穫方法から醗酵、瓶詰め、パッケージなどの細部までCCPBが推奨している方法が設けられ、認証を受けた後も管理・検査が行われます。

イタリア政府が認定する有機ワイン
果実の凝縮感とフルーティな味わい
飲みやすくクセのないソアーヴェ
Casa Vinicola SARTORI
SOAVE ORGANIC
カーサ ヴィニコラ サルトーリ
ソアーヴェ オーガニック

イタリア政府が認定する有機ワイン
果実の凝縮感とフルーティな味わい
飲みやすくクセのないソアーヴェ
Casa Vinicola SARTORI
SOAVE ORGANIC
カーサ ヴィニコラ サルトーリ
ソアーヴェ オーガニック

有機認証機関CCPBの規定に則した有機栽培で育てたブドウを使用して造られる、イタリア政府が認定する有機ワインです。

化学肥料を一切使用せずに有機栽培で育てたブドウで造られたサルトーリ・ソアーヴェ・オーガニック。
青リンゴを想わせるフレッシュでフルーティな果実味とほどよい酸味。
果実の凝縮度が高く、とてもフルーティな味わいが魅力です。

白桃を想わせる甘い香りに、青リンゴといった柑橘の果実味、ほどよい酸味が絡み合うフレッシュな味わい。
サラサラとした口当たりでクセのない、とても飲みやすい白ワインです。

■ジャパン
　ワイン・チャレンジ2009
　/銅賞受賞（2008VT）