フェヴレ モンタニー ブラン 2019 750ml 白ワイン シャルドネ フランス ブルゴーニュ

ニュイ・サン・ジョルジュに本拠を置き、1825年の創立から7代に渡って続くグラン・メゾン「フェヴレ」。
ブルゴーニュに120haの畑を所有する大ドメーヌで、広大な自社畑から造られるワインが全生産量の8割を占|めており、数ある他のネゴシアンとは一線を画します。

畑はシャンベルタン・クロ・ド・ベーズやエシェゾーなどグラン・クリュに10ha、レ・サン・ジョルジュやクロ・デ・ジサールなどプルミエ・クリュに25haの畑を持ちます。
1つ1つの区画の面積は平均して1haと決して大きくはありませんが、それぞれの区画ごとに違ったテロワールを有する事で、手の込んだオーダーメイドのワイン造りを可能としています。

現在のメゾンを率いるのは、2005年に25歳の若さで事業を引き継いだエルワン・フェヴレ氏。
エルワン氏が当主の座につくと、すぐさま改革を断行。
長年寝かせて初めて花開く典型的な長期熟成型のワインを、比較的早いうちに飲み頃を迎え、かつ長期の熟成もできるワイン造りへとスタイルを変更し、新しい当主のもと、フェヴレはさらなる高みを目指して進化し続けています。

ミネラル感のあるフレッシュな香り
濃縮した味わいに繊細な
木の香りが溶け込んだ優雅な白
FAIVELEY
MONTAGNY BLANC
フェヴレ
モンタニー ブラン

ミネラル感のあるフレッシュな香り
濃縮した味わいに繊細な
木の香りが溶け込んだ優雅な白
FAIVELEY
MONTAGNY BLANC
フェヴレ
モンタニー ブラン

フェヴレ・モンタニー・ブランは、1825年の創立から7代に渡って続くグラン・メゾン「フェヴレ」が造る白ワイン。
モンタニーはコート・シャロネーズ村の最南端にあり、マコネの境界に位置する地域です。
ブドウは丁寧に手摘みで収穫後に選果され空気圧プレス。
アルコール発酵は4週間行われ、全体の20%にフレンチオーク樽（新樽10%）が使用されます。
熟成は、定期的に撹拌しながら12ヶ月間行われます。

透明感のある淡いイエローカラー。
花とミネラルの香りを組み合わせたフレッシュな香りが特徴です。
濃縮した味わいでバランスが取れており、張りがあり、心地よいフレッシュさと香りの持続性が余韻に残ります。