ヴァンサン ジラルダン サン トーバン プルミエ クリュ アン ルミイの通信販売 白ワイン ブルゴーニュ フランス

しっかりしたボリューム、高いミネラル
集約された酸味と長い後味を楽しめる
クリーミーな料理と好相性のプルミエ・クリュ
VINCENT GIRARDIN
SAINT AUBIN PREMIER CRU
EN REMILLY
ヴァンサン ジラルダン
サン トーバン プルミエ クリュ
アン ルミイ

サン・トーバン・プルミエ・クリュ・アン・ルミイは、シャサーニュ・モンラッシェ・プルミエ・クリュと同じレベルに出来上がったワイン。

プルミエ・クリュの畑はシャサーニュとピュリニーの村との境界近くに集まっており、アン・ルミイもそのひとつです。
南向きの中位の斜面で、少し粘土が混じる石灰岩土壌。
ブドウは、畑と選果台との2度にわたり厳しく選別しています。
ニューマティックプレスでゆっくりと低圧で圧搾し、低温で静置。
澱引きをしてからフレンチオーク樽に入れて醗酵させ、マロラクティック醗酵後は澱とともに熟成。
清澄して軽くフィルターをかけ、月のカレンダーの「果実の日」に瓶詰します。

アロマに富んでおり、しっかりとしたボリュームのある、とてもミネラルの高いワイン。
とても集約された酸味を持ち、長い後味が感じられます。
魚、貝、またはクリーミーな料理や白身の肉と好相性です。