【5月9日以降順次発送】ヴァンサン ジラルダン ポマール プルミエ クリュ レ ゼプノ 2020 750ml 赤ワイン フランス ピノ ノワール ブルゴーニュ

ブルゴーニュ白ワインの都と称されるムルソーに本拠を置くネゴシアンがヴァンサン・ジラルダンです。

ジラルダンでは「畑はなるべく手を加え、醸造はできるだけ自然に。しかし、設備はモダンに」という哲学を掲げワイン造りに取り組んでいます。
畑は昔同様の方法で人の手間をかける一方、醸造では温度管理のできる完璧な近代設備を持つワイナリーがとても重要であると考えています。

また、プドウの購入先となる契約農家とは密な関係を保ち、収量制限を行い、農薬や化学肥料などを極力使用しない農法を指示するなど、プドウの品質向上に努めています。

ジラルダンでは「一番重要なのはスタンダードが高いクオリティを持つ事」と語っており、彼らが目指すブドウ畑重視の姿勢と自然な醸造によって生み出されるワインは、著名な評論家やワイン愛好家から高い評価を得ています。

ポマールでも別格の評価を得る一級畑
レ・ゼプノが生む豊かなアロマと酸
まろやかな味わいが魅力のワイン
VINCENT GIRARDIN
POMMARD PREMIER CRU
Les Epenots
ヴァンサン ジラルダン
ポマール プルミエ クリュ レ ゼプノ

ポマールでも別格の評価を得る一級畑
レ・ゼプノが生む豊かなアロマと酸
まろやかな味わいが魅力のワイン
VINCENT GIRARDIN
POMMARD PREMIER CRU
Les Epenots
ヴァンサン ジラルダン
ポマール プルミエ クリュ レ ゼプノ

ヴァンサン・ジラルダン・ポマール・プルミエ・クリュ・レ・ゼプノは、ポマールでも別格の評価を得る一級畑レ・ゼプノの葡萄から造られるワインです。 畑は急斜面にあり、石灰岩に少し粘土がまざる土壌が特徴です。
収穫した葡萄は部分的に除梗し、温度管理されたステンレスタンクで約3週間発酵させた後、優しくプレスします。
フレンチオーク樽（新樽20％）に移しマロラクティック発酵させ、そのまま樽で澱と共に14ヶ月熟成されます。 清澄もろ過もせず、瓶詰めします。
「ゼプノ」の名は、畑の前にトゲのある藪（epineux）があったことに由来すると言われます。

濃い赤色。ブラックカラントの集約したアロマが広がります。
充分な酸からもたらされる収斂性と、少ない熟成期間で現れるまろやかさが味わいの根幹となっています。