ブルゴーニュ白ワインの都と称されるムルソーに本拠を置くネゴシアンがヴァンサン・ジラルダンです。
ジラルダンでは「畑はなるべく手を加え、醸造はできるだけ自然に。しかし、設備はモダンに」という哲学を掲げワイン造りに取り組んでいます。
畑は昔同様の方法で人の手間をかける一方、醸造では温度管理のできる完璧な近代設備を持つワイナリーがとても重要であると考えています。
- また、プドウの購入先となる契約農家とは密な関係を保ち、収量制限を行い、農薬や化学肥料などを極力使用しない農法を指示するなど、プドウの品質向上に努めています。
ジラルダンでは「一番重要なのはスタンダードが高いクオリティを持つ事」と語っており、彼らが目指すブドウ畑重視の姿勢と自然な醸造によって生み出されるワインは、著名な評論家やワイン愛好家から高い評価を得ています。
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筋肉質なワインを好む方必見
ヴォルネイに匹敵する
力強く優美な赤ワイン
VINCENT GIRARDIN
MONTHELIE Rouge Les Vieilles Vignes
ヴァンサン ジラルダン
モンテリ ルージュ レ ヴィエイユ ヴィーニュ
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筋肉質なワインを好む方必見
ヴォルネイに匹敵する
力強く優美な赤ワイン
VINCENT GIRARDIN
MONTHELIE Rouge Les Vieilles Vignes
ヴァンサン ジラルダン
モンテリ ルージュ レ ヴィエイユ ヴィーニュ
ヴァンサン・ジラルダン・モンテリ・ルージュ・レ・ヴィエイユ・ヴィーニュは、しなやかで力強い筋肉質なスタイルを備える赤ワインです。
モンテリは、ヴォルネイとムルソー、オーセイ・デュレスに隣接する小さなアペラシオンですが、ヴォルネイに匹敵する優美なワインを産出する地域として知られています。
選別を2度経た葡萄は、一部を除梗し、温度管理したステンレスタンクで約3週間発酵させた後、やさしくプレスされます。
フレンチオーク樽(新樽15%)に移して落ち着かせ、マロラクティック発酵を果汁に含まれる乳酸菌で行い、澱と共に12ヶ月熟成させます。
清澄やフィルタリングは行わずにボトリングします。
深みのある赤色。赤い果実の力強い香りが広がります。
しっかりとした骨格があり、十分なタンニンは力強いだけでなく、しなやかさも備えています。
複雑さがあり、筋肉質なワインを好む方へお勧めの、まるでヴォルネイの弟のようなイメージのワインです。