ヴァンサン ジラルダン サン ロマン ルージュ レ ヴィエイユ ヴィーニュ 2016 750ml 赤ワイン フランス ブルゴーニュ

ブルゴーニュ白ワインの都と称されるムルソーに本拠を置くネゴシアンがヴァンサン・ジラルダンです。

ジラルダンでは「畑はなるべく手を加え、醸造はできるだけ自然に。しかし、設備はモダンに」という哲学を掲げワイン造りに取り組んでいます。
畑は昔同様の方法で人の手間をかける一方、醸造では温度管理のできる完璧な近代設備を持つワイナリーがとても重要であると考えています。

また、プドウの購入先となる契約農家とは密な関係を保ち、収量制限を行い、農薬や化学肥料などを極力使用しない農法を指示するなど、プドウの品質向上に努めています。

ジラルダンでは「一番重要なのはスタンダードが高いクオリティを持つ事」と語っており、彼らが目指すブドウ畑重視の姿勢と自然な醸造によって生み出されるワインは、著名な評論家やワイン愛好家から高い評価を得ています。

赤い果実のフルーティな香り
繊細できれいな味わいが魅力
白の名産地で造られる珍しい赤
VINCENT GIRARDIN
SAINT ROMAIN Rouge
Les Vieilles Vignes
ヴァンサン ジラルダン
サン ロマン ルージュ レ ヴィエイユ ヴィーニュ

赤い果実のフルーティな香り
繊細できれいな味わいが魅力
白の名産地で造られる珍しい赤
VINCENT GIRARDIN
SAINT ROMAIN Rouge
Les Vieilles Vignes
ヴァンサン ジラルダン
サン ロマン ルージュ レ ヴィエイユ ヴィーニュ

ヴァンサン・ジラルダン・サン・ロマン・ルージュ・レ・ヴィエイユ・ヴィーニュは、白ワインの産地として有名なエリアで造られた、珍しい赤ワインです。
畑はマランジェより高い標高に位置する冷涼な地域にあり、傾斜が強い粘土石灰岩質の土壌が特徴です。
収穫した葡萄は一部除梗し、温度管理したステンレスタンクに入れ約3週間発酵させます。
丁寧に圧搾し、フレンチオーク樽（新樽15％）に移して果汁を落ち着かせた後にマロラクティック発酵を行い、きれいな澱と共に12ヶ月熟成します。
清澄やフィルタリングは行わずにボトリングされます。

骨格のしっかりとしたワインで、野生の赤い果実のフルーティな香りが広がります。
繊細できれいな味わいが特徴です。