ヴァンサン ジラルダン ボーヌ ルージュ レ プレヴォール 2017 750ml 赤ワイン フランス ブルゴーニュ

ブルゴーニュ白ワインの都と称されるムルソーに本拠を置くネゴシアンがヴァンサン・ジラルダンです。

ジラルダンでは「畑はなるべく手を加え、醸造はできるだけ自然に。しかし、設備はモダンに」という哲学を掲げワイン造りに取り組んでいます。
畑は昔同様の方法で人の手間をかける一方、醸造では温度管理のできる完璧な近代設備を持つワイナリーがとても重要であると考えています。

また、プドウの購入先となる契約農家とは密な関係を保ち、収量制限を行い、農薬や化学肥料などを極力使用しない農法を指示するなど、プドウの品質向上に努めています。

ジラルダンでは「一番重要なのはスタンダードが高いクオリティを持つ事」と語っており、彼らが目指すブドウ畑重視の姿勢と自然な醸造によって生み出されるワインは、著名な評論家やワイン愛好家から高い評価を得ています。

単一畑の高樹齢の葡萄を使用
フレッシュな赤い果実味と
リッチな味わいが魅力のワイン
VINCENT GIRARDIN
BEAUNE Rouge Les Prevoles
ヴァンサン ジラルダン
ボーヌ ルージュ レ プレヴォール

単一畑の高樹齢の葡萄を使用
フレッシュな赤い果実味と
リッチな味わいが魅力のワイン
VINCENT GIRARDIN
BEAUNE Rouge Les Prevoles
ヴァンサン ジラルダン
ボーヌ ルージュ レ プレヴォール

ヴァンサン・ジラルダン・ボーヌ・ルージュ・レ・プレヴォールは、高樹齢の葡萄を使用し、一層充実した味わいに仕上げたワインです。
畑は、ポマール村とボーヌ中心部を繋ぐ県道974号線（グラン・クリュ街道）沿いの左手に位置し、粘土石灰岩質土壌が特徴です。
2度の選別を経た葡萄は、部分的に除梗し、温度管理されたステンレスタンクで約3週間かけて発酵させます。
丁寧に圧搾し、フレンチオーク樽（新樽20％）に移して果汁を落ち着かせた後、きれいな澱と共に16ヶ月熟成。
発酵、マロラクティック発酵共に、葡萄の果皮についている乳酸菌で行います。ろ過も清澄もせず、瓶詰めします。

濃い色合い。フレッシュな赤い果実を噛んだ時のような豊かな風味があります。
力強く、しっかりとしたタンニンがあるリッチな味わい。
すべての要素が見事なハーモニーを奏でる、いつまでも飲みたくなるワインです。