ブルゴーニュ白ワインの都と称されるムルソーに本拠を置くネゴシアンがヴァンサン・ジラルダンです。
ジラルダンでは「畑はなるべく手を加え、醸造はできるだけ自然に。しかし、設備はモダンに」という哲学を掲げワイン造りに取り組んでいます。
畑は昔同様の方法で人の手間をかける一方、醸造では温度管理のできる完璧な近代設備を持つワイナリーがとても重要であると考えています。
- また、プドウの購入先となる契約農家とは密な関係を保ち、収量制限を行い、農薬や化学肥料などを極力使用しない農法を指示するなど、プドウの品質向上に努めています。
ジラルダンでは「一番重要なのはスタンダードが高いクオリティを持つ事」と語っており、彼らが目指すブドウ畑重視の姿勢と自然な醸造によって生み出されるワインは、著名な評論家やワイン愛好家から高い評価を得ています。
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力強い赤い果実のブーケ
タンニンが強すぎない
飲みやすいスタイルのブルゴーニュ
VINCENT GIRARDIN
PERNAND VERGELESSES Rouge
Les Vieilles Vignes
ヴァンサン ジラルダン
ペルナン ヴェルジュレス ルージュ
レ ヴィエイユ ヴィーニュ
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力強い赤い果実のブーケ
タンニンが強すぎない
飲みやすいスタイルのブルゴーニュ
VINCENT GIRARDIN
PERNAND VERGELESSES Rouge
Les Vieilles Vignes
ヴァンサン ジラルダン
ペルナン ヴェルジュレス ルージュ
レ ヴィエイユ ヴィーニュ
ヴァンサン・ジラルダン・ペルナン・ヴェルジュレス・ルージュ・レ・ヴィエイユ・ヴィーニュは、タンニンが主張し過ぎず、飲みやすいスタイルのブルゴーニュをお探しの方に、ぜひおすすめしたいワインです。
東向きの丘にある畑は、下部が粘土石灰質土壌、上部は泥灰土の土壌が特徴で、平均樹齢50年の葡萄を栽培しています。
選別を経た葡萄は、部分的に除梗し、ステンレスタンクで3週間アルコール発酵させた後、やさしくプレスされます。
フレンチオーク樽(新樽15%)でマロラクティック発酵を行い、澱と共に12ヶ月熟成させます。
濃い赤色。力強い赤い果実のブーケが広がります。
しっかりとした骨格があり、十分なタンニンは力強いだけでなく、しなやかさも備えています。