ビヨー シモン シャブリ プルミエ クリュ ヴォーロラン 2020 750ml

ブルゴーニュのシャブリ地方で1815年よりワイン造りを行うドメーヌ・ビヨー・シモン。
200年の伝統を誇り、シャブリ地方でも注目されているドメーヌの1つです。

シャルドネの銘醸地として知られる区画に約17haの畑を所有。その中にはレ・クロ、ヴォデジール、レ・プルーズ、ブランショといった4つの特級畑が含まれます。
また、モンテ・ド・トネルやフルショーム、モン・ド・ミリュー、そしてレ・ヴァイヨンの1級畑も4つ所有しており、大切に育てられた平均樹齢50年のヴィエーユ・ヴィーニュ(古木から上質なブドウが誕生します。

ビヨー・シモンでは収穫をできる限り遅めて、時間をかけゆっくりとブドウを成熟させる事にこだわっており、収穫から醸造まで一切の妥協なく、高い献身性と技術力で、素晴らしいシャブリワインを生み出しています。

特級畑に隣接し、第8の特級畑と
話題を集める優れた1級畑
ヴォーロランが生む秀逸な白ワイン
Billaud Simon
CHABLIS PREMIER CRU
VAULORENT
ビヨー シモン
シャブリ プルミエ クリュ ヴォーロラン

特級畑に隣接し、第8の特級畑と
話題を集める優れた1級畑
ヴォーロランが生む秀逸な白ワイン
Billaud Simon
CHABLIS PREMIER CRU
VAULORENT
ビヨー シモン
シャブリ プルミエ クリュ ヴォーロラン

ビヨー・シモンは、200年の伝統を誇りシャブリの中でも注目される名門ドメーヌの1つ。
シャブリ・プルミエ・クリュ・ヴォーロランは、1級畑フルショーム内にある優れた区画の1つで第8の特級畑と話題を集める区画、ヴォーロランのブドウで造られる白ワインです。
1級畑フルショームは、フルショーム、ヴォービュラン、コート・ド・フィントネ、ロム・モール、ヴォーロランの5つの特別区を持っていますが、ヴォーロランはグラン・クリュの丘最西端の特級畑ブーグロとレ・プルーズに接する、極めて優れた1級畑として知られています。

淡い緑の光沢のあるホワイトゴールド色。
完熟果実やハチミツの香りにエキゾチックフルーツのニュアンス、白い花を思わせる華やかなアロマが広がります。
はつらつとした酸がフレッシュさを際立たせており、成熟感のある果実味が余韻まで長く続きます。