ドメーヌ フォンテーヌ ガニャール クリオ バタール モンラッシェ グランクリュ 2020 750ml 白ワイン シャルドネ フランス ブルゴーニュ

ドメーヌ・フォンテーヌ・ガニャールは、1985年に設立の比較的新しいドメーヌながら、シャサーニュ・モンラッシェの中でも特に優秀といわれている生産者です。
当主のリシャール・フォンテーヌはシャサーニュ・モンラッシェ村の名家であるガニャール・ド・ラグランジュ、ブラン・ガニャールを一族に持ちます。

所有する畑はシャサーニュ、ポマール、ヴォルネイ村に約12haで、コクがあり力強くてトロみのある白ワインと、色調が濃く肉厚な赤ワインを造っています。
畑の土壌は基本的には粘土石灰質ですが、区画によって様々な特徴があり、それがワインのキャラクターに個性を与えています。

収穫は全て手摘みで除梗は100％、醗酵前に低温浸漬を行います。醗酵は白は樫樽で行い、熟成は約12ヵ月。赤の場合はコンクリートタンクで行い、約18ヵ月熟成させます。
熟成はいずれも228ℓの樫樽で行います。ドメーヌでは樫の木を自ら購入し、庭で2年間乾燥させてから樽業者に製造させています。大規模なワインメーカーとは異なり、家族経営ならではの丁寧な手仕事ぶりがうかがえるワイン造りを行っている生産者です。

南国果実のようなアロマ
溌剌とした酸味と直線的な味わい
パワフルながらもバランスのとれた白
DOMAINE FONTAINE GAGNARD
CRIOTS BATARD MONTRACHET
GRAND CRU
ドメーヌ フォンテーヌ ガニャール
クリオ バタール モンラッシェ グラン クリュ

南国果実のようなアロマ
溌剌とした酸味と直線的な味わい
パワフルながらもバランスのとれた白
DOMAINE FONTAINE GAGNARD
CRIOTS BATARD MONTRACHET
GRAND CRU
ドメーヌ フォンテーヌ ガニャール
クリオ バタール モンラッシェ グラン クリュ

畑の広さは約0.3haでブドウの植樹は1930年。南東向きの粘土質土壌で石が多く見られ、隣接するバタール・モンラッシェよりも低地なので北風の影響を受けにくく、さらに日当たりが良いのでブドウの成熟が早いのが特徴です。

パイナップルなどの南国果実のようなアロマ。溌剌とした酸味と直線的な味わい、力強くもバランスの取れた味わいです。