ドメーヌ フォンテーヌ ガニャール ブルゴーニュ ルージュの通信販売 赤ワイン ブルゴーニュ フランス

ドメーヌ・フォンテーヌ・ガニャールは、1985年に設立の比較的新しいドメーヌながら、シャサーニュ・モンラッシェの中でも特に優秀といわれている生産者です。
当主のリシャール・フォンテーヌはシャサーニュ・モンラッシェ村の名家であるガニャール・ド・ラグランジュ、ブラン・ガニャールを一族に持ちます。

所有する畑はシャサーニュ、ポマール、ヴォルネイ村に約12haで、コクがあり力強くてトロみのある白ワインと、色調が濃く肉厚な赤ワインを造っています。
畑の土壌は基本的には粘土石灰質ですが、区画によって様々な特徴があり、それがワインのキャラクターに個性を与えています。

収穫は全て手摘みで除梗は100％、醗酵前に低温浸漬を行います。醗酵は白は樫樽で行い、熟成は約12ヵ月。赤の場合はコンクリートタンクで行い、約18ヵ月熟成させます。
熟成はいずれも228ℓの樫樽で行います。ドメーヌでは樫の木を自ら購入し、庭で2年間乾燥させてから樽業者に製造させています。大規模なワインメーカーとは異なり、家族経営ならではの丁寧な手仕事ぶりがうかがえるワイン造りを行っている生産者です。

2区画から樹齢約50年のブドウを使用
果実味と酸味、タンニンのバランスが
絶妙な上質ブルゴーニュ・ルージュ
DOMAINE FONTAINE GAGNARD
BOURGOGNE ROUGE
ドメーヌ フォンテーヌ ガニャール
ブルゴーニュ ルージュ

2区画から樹齢約50年のブドウを使用
果実味と酸味、タンニンのバランスが
絶妙な上質ブルゴーニュ・ルージュ
DOMAINE FONTAINE GAGNARD
BOURGOGNE ROUGE
ドメーヌ フォンテーヌ ガニャール
ブルゴーニュ ルージュ

ドメーヌ・フォンテーヌ・ガニャール・ブルゴーニュ・ルージュは、ヴォルネー村のレ・ロンボワとシャサーニュ・モンラッシェ村のラ・プラティエールにある畑から、樹齢平均50年のブドウを使用して造られます。
収穫は全て手摘みで行い100％除梗されます。
温度管理したコンクリートタンクで発酵後に、樫樽（新樽15～20％）を使用して12～18ヶ月間熟成されます。

ブラックチェリーなど黒系果実の豊かな香りに加えて、スミレ、ハーブ、クローブのニュアンスが感じられます。
上質なブルゴーニュだけが持つことができる絹のようにしなやかなタンニンが果実味と酸をしっかりと支えています。