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ミッシェル ティソ エ フィス

アルプス山脈に程近いフランス北東部「ジュラ地方」は、冷涼な山岳の気候から引き締まった酸とクリーンでピュアな味わいのワインを生み出す、フランスのトッププロが注目する産地です。
“ジュラ初の瓶内二次発酵のスパークリング”を生み出した、ジュラの名門ティソ家のエスプリを今に受け継ぐ造り手。
定価1,400円という価格ながら価格5倍以上のシャンパーニュと同様の気圧を持つ“力強いボディ”と“エレガントさ”を兼ね備えたスパークリングを生み出しています。

1,000円台前半のスパークリングでは稀な
シャンパーニュと同じガス圧を持つ本格派
フランスのトッププロも唸る
格付けを超えたスパークリング!
定価1,000円台前半のスパークリングは、一般的なガス注入式がほとんどですが、このワインはタンク内二次発酵を行う「シャルマ方式」による造りを行い、酵母の生み出す自然な炭酸ガスを閉じ込めて、複雑で繊細な味わいを醸し出しています。
また、ガス圧は一般的なスパークリングが、2.5~3.0気圧である中、シャンパーニュと同じ「5気圧」あり、本格的な味わいをお楽しみいただけます。(格上のクレマン・ド・ブルゴーニュ3.5気圧、シャンパーニュ5~5.5気圧)
高いガス圧にする場合、ブドウそのものの味わいが強くなければ平板な味わいとなってしまうため、シャンパーニュ等の優れたブドウを用いる高品質スパークリングのみがなせる技です。
「フェット・ドール」は、フランス北東部のジュラ地方、ブルゴーニュ地方の自社畑、そしてフランス、スペインの3軒の契約農家から毎年出来の良い産地の厳選した健全で上質なブドウのみを使用。そのため、この高いガス圧でもバランスの崩れない、非常に豊かな味わいを醸し出せるのです。
“ジュラ最古の生産者”であり
ジュラ初の“スパークリングワインの生みの親”
ジュラ地方のワインの発展に貢献した伝説の「ティソ家」
フランス北東部のジュラ地方髄一の名門であり、460年以上の歴史を誇る「ティソ家」。この地が生んだ偉人といえば、“近代細菌学の祖”ルイ・パスツールが有名ですが、パスツール以前は発酵とは神様の領域にあり、近代的な高品質ワインはジュラが発祥と言っても過言ではありません。

もう一人のジュラ地区の偉人が、この「ティソ家」です。ジュラ最古の生産者であり“初めての瓶内二次発酵スパークリング”を生み出した天才醸造家。この地の名産で世界的に名高いワインである、ヴァン・ジョーヌの瓶“クラヴァン”を開発し、ジュラワインの発展に大きく貢献し“クレマン・ド・ジュラ”の名声を世界に知らしめた伝説的な名家でもあります。

このティソ家の所有する自社畑とスペインやブルゴーニュの農家から毎年ベストのブドウを厳選して造られるスパークリングは、まさにジュラに泡の革命をもたらしたミッシェル・ティソの革新的スピリットを継いだ逸品です。
アルプスにほど近い冷涼な気候と
美しい水や大自然の豊かさを持つ
フランス北東部ジュラ地方の健全なブドウの偉大な力
温暖化の時代において、フランスのトッププロから注目される、エレガントなワインを生み出す“冷涼な気候”を持つ、フランス北東部ジュラ地方。
アルプス山脈の西の端、標高1,000mを超えるジュラ山脈の麓、青々と生い茂る豊かな木々と凛とした澄んだ空気に包まれた豊かな自然の中、山からの風による朝晩の寒暖差が、ワインにクリーンでピュアな果実味と緻密でしっかりとした酸をもたらしています。

ITEM INFORMATION

プロも注目。この価格にして、
シャンパーニュ同様のスペックを持つ
本格派・フランス産泡!
ESPRIT DE MICHEL TISSOT
Fete d’Or Blanc de Blancs BRUT NV

エスプリ ド ミッシェル ティソ
フェット ドール ブラン ド ブラン ブリュット NV

プロも注目。この価格にして、
シャンパーニュ同様のスペックを持つ
本格派・フランス産泡!
ESPRIT DE MICHEL TISSOT
Fete d’Or Blanc de Blancs BRUT NV

エスプリ ド ミッシェル ティソ
フェット ドール ブラン ド ブラン ブリュット NV

“黄金の祝祭”(フェット・ドール)という名を冠する、白ブドウのみで造られたエレガントなブラン・ド・ブラン。
この地で初めてシャンパーニュ製法のスパークリングを生み出し、ジュラ地方の伝説と言われるティソ家の革新のスピリット(エスプリ)を宿す1本。トッププロも注目する、価格や格付けを超えた高品質スパークリングです。

ガス注入式ではなくタンク内二次発酵を行うシャルマ方式で造るため、低価格帯ながら柔らかくデリケートな泡立ち。
また、ガス圧はシャンパーニュと同じ「5気圧」という本格派の力強い味わい。高いガス圧は、ブドウそのものの味わいが強くなければ平坦な味わいとなってしまうため、優れたブドウを用いる高品質スパークリングのみがなせる技です。(格上のクレマン等でも、2.5-3.5気圧が一般的)
発酵後、6ヵ月以上のシュール・リーで熟成。澱としっかり触れ合うことでアミノ酸の旨みがワインに溶け込み、膨らみのある味わいとなります。

フレッシュな酸とやや甘味のある果実の柔らかな味わい。バランスが良く、ピュアでクリーン。白桃や柑橘類、上品な白い花やハーブの香りが心地よい。

商品仕様・スペック

生産者 エスプリ・ド・ミッシェル・ティソ
生産地 フランス/ジュラ(ただしジュラ、ブルゴーニュ、スペインのブドウを使用)
品 種 アイレン、マカブー、シャルドネ、ユニ・ブラン、コロンバール
テイスト 辛口
タイプ 泡/白 / ミディアムボディ
内容量 750ml
醸 造 シャルマ方式、タンク内2次醗酵後シュール・リー熟成6ヶ月以上。ガス圧5気圧、ドサージュ10g/L。
提供温度 6-8℃
度数 11.50度
※ラベルのデザインやヴィンテージが掲載の画像と異なる場合がございます。ご了承ください。

1/20入荷予定
エスプリ ド ミッシェル ティソ
フェット ドール ブラン ド ブラン ブリュット 750ml
スパークリングワイン アイレン フランス

商品番号 emt-fdbdb-brt-os

1/20入荷予定
エスプリ ド ミッシェル ティソ
フェット ドール ブラン ド ブラン ブリュット 750ml
スパークリングワイン アイレン フランス

商品番号 emt-fdbdb-brt-os

価格

1,190円 (税抜)

1,309円 (税込)

11マイル

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