ドメーヌ ビトゥゼ（ビトゥーゼ） プリユール（プリウール プリュール） ムルソー クロ デュ クロマン 2020 750ml 白ワイン シャルドネ フランス ブルゴーニュ

フランソワ・ビトゥゼのモットーは「自分たち自身、バイヤーより高い基準を設けるよう努める」です。

フランソワは完熟した健康なブドウから素晴らしいワインが生まれるということをよく知っており、収量を厳しく管理するだけではなく、彼の父親であるヴィンセントによって始まった有機農法(化学的な除草剤の使用を禁止し、自然な方法で土壌に働きかける)への移行をすすめています。

「すべてのディテールが重要である」という考えの下、ボトリングまでに至る醸造のどの過程においても細心の配慮が払われています。キュヴェごとに異なる醸造方法を用いており、「ブドウ畑でもカンティーナでも規則的に行われることは何もない。よく観察してテイスティングをして話し合ってからそれぞれの場合に適した方策を取る」フランソワとヴィンセントは本物の完全主義者といえます。

若いときは若干閉じた印象だが
余韻に丸みが感じられ、熟成とともに
黄金がかった黄色へと変化
DOMAINE BITOUZET-PRIEUR
Meursault CLOS DU CROMIN
ドメーヌ ビトゥゼ プリユール
ムルソー クロ デュ クロマン

若いときは若干閉じた印象だが
余韻に丸みが感じられ、熟成とともに
黄金がかった黄色へと変化
DOMAINE BITOUZET-PRIEUR
Meursault CLOS DU CROMIN
ドメーヌ ビトゥゼ プリユール
ムルソー クロ デュ クロマン

フランソワ・ビトゥゼは父親ヴィンセントによって始まった有機農法（化学的な除草剤の使用を禁止し、自然な方法で土壌に働きかける）をさらに追及。
リュットレゾネ（減農薬栽培）を推進しています。

「ムルソー・クロ・デュ・クロマン」はムルソー村の北東部、丘陵地帯のふもともしくは平野部にある畑です。
石や岩を多く含む下層土の上に、石灰質を含んだ粘土質の土壌が広がっています。

このキレのあるワインは、若いときは若干閉じた印象ですが余韻に丸みが感じられ、非常によく熟成されています。
熟成とともに色は黄金がかった黄色となります。

熟成のポテンシャルは3～9年