ドメーヌ ビトゥゼ（ビトゥーゼ） プリユール（プリウール プリュール） ブルゴーニュ ピノ ノワール 2021 750ml

フランソワ・ビトゥゼのモットーは「自分たち自身、バイヤーより高い基準を設けるよう努める」です。

フランソワは完熟した健康なブドウから素晴らしいワインが生まれるということをよく知っており、収量を厳しく管理するだけではなく、彼の父親であるヴィンセントによって始まった有機農法(化学的な除草剤の使用を禁止し、自然な方法で土壌に働きかける)への移行をすすめています。

「すべてのディテールが重要である」という考えの下、ボトリングまでに至る醸造のどの過程においても細心の配慮が払われています。キュヴェごとに異なる醸造方法を用いており、「ブドウ畑でもカンティーナでも規則的に行われることは何もない。よく観察してテイスティングをして話し合ってからそれぞれの場合に適した方策を取る」フランソワとヴィンセントは本物の完全主義者といえます。

熟した赤い果実と花の香り
濃厚かつしなやかな味わいで
洗練さと上品さが表現された赤
DOMAINE BITOUZET PRIEUR
Bourgogne Pinot Noir
ドメーヌ ビトゥゼプリユール
ブルゴーニュ ピノ ノワール

熟した赤い果実と花の香り
濃厚かつしなやかな味わいで
洗練さと上品さが表現された赤
DOMAINE BITOUZET PRIEUR
Bourgogne Pinot Noir
ドメーヌ ビトゥゼプリユール
ブルゴーニュ ピノ ノワール

フランソワ・ビトゥゼは父親ヴィンセントによって始まった有機農法（化学的な除草剤の使用を禁止し、自然な方法で土壌に働きかける）をさらに追及。
リュットレゾネ（減農薬栽培）を推進しています。

ヴォルネイ、リューディ(プティ・プレ)の畑から30％、ムルソーの畑から70％のブドウを使用。

フレッシュで香りが強い。
フレッシュで赤実の果実の香りが心地よく、その後にトースト香が漂う味わい。

■Burghound 2019/86pt（VT2017)