フランソワ・ビトゥゼのモットーは「自分たち自身、バイヤーより高い基準を設けるよう努める」です。

フランソワは完熟した健康なブドウから素晴らしいワインが生まれるということをよく知っており、収量を厳しく管理するだけではなく、彼の父親であるヴィンセントによって始まった有機農法(化学的な除草剤の使用を禁止し、自然な方法で土壌に働きかける)への移行をすすめています。

「すべてのディテールが重要である」という考えの下、ボトリングまでに至る醸造のどの過程においても細心の配慮が払われています。キュヴェごとに異なる醸造方法を用いており、「ブドウ畑でもカンティーナでも規則的に行われることは何もない。よく観察してテイスティングをして話し合ってからそれぞれの場合に適した方策を取る」フランソワとヴィンセントは本物の完全主義者といえます。

ヘーゼルナッツのアロマとともに
洋梨などフレッシュな果実の香り
長期熟成にもふさわしい魅力的な白ワイン
DOMAINE BITOUZET-PRIEUR
Meursault
ドメーヌ ビトゥゼ プリユール
ムルソー

ヘーゼルナッツのアロマとともに
洋梨などフレッシュな果実の香り
長期熟成にもふさわしい魅力的な白ワイン
DOMAINE BITOUZET-PRIEUR
Meursault
ドメーヌ ビトゥゼ プリユール
ムルソー

フランソワ・ビトゥゼは父親ヴィンセントによって始まった有機農法（化学的な除草剤の使用を禁止し、自然な方法で土壌に働きかける）をさらに追及。
リュットレゾネ（減農薬栽培）を推進しています。

「ムルソー」はムルソー村の北東部にある畑から。
石や岩が多い下層土の上に、石灰を含む粘土質が広がっています。

黄金がかった緑色の反射光を持つ、淡い黄金がかった黄色。
樽熟成の結果ヘーゼルナッツのアロマとともに洋梨などフレッシュな果実の香りが感じられます。
まろやかでふくよか、非常に魅力的なムルソーは特に長期熟成に向き、時間とともに色は黄金色になります。

熟成のポテンシャルは3～7年。