ピエモンテの大規模な醸造所の醸造長として手腕を発揮し、同時にガヴィにある醸造所のワインメーカーとしても活躍したロベルト・サロット氏。
それらの職を辞し、彼自身の畑をバローロやバルバレスコ、ガヴィといったピエモンテ最高のワインを産する工リアに購入し、質の高いワイン造りを行っています。
また、ロベルト氏は6名の親しいメンバーと共同経営する醸造所のワインメーカーも務めています。

ロベルト氏は「良いワインは畑で生まれ、セラーで育つ」と考えており、プドウ畑に並々ならぬこだわりを持っています。
機械化によって若干は変わりましたが、基本的には伝統的な方法でプドウを育てており、自然の生態系を守りながら、化学的なものを減らしていく事を目標としています。

「良いワインは畑から」の理念通り、ワイン造りに最適なロケーション、丁寧な畑管理、手間暇かけて育てられたブドウから造られるワインは確かな品質で多くの人々を魅了しています。

ルカ・マローニ・ベストワイン年鑑2018/満点
果実味が豊かでボリュームある赤
娘の名前を付けたモダンスタイルのワイン
AZIENDA AGRICOLA ROBERTO SAROTTO
BARBERA D'ALBA ELENA La Luna
アジエンダ アグリコーラ ロベルト サロット
エレーナ バルベーラ ダルバ ラ ルーナ

ルカ・マローニ・ベストワイン年鑑2018/満点
果実味が豊かでボリュームある赤
娘の名前を付けたモダンスタイルのワイン
AZIENDA AGRICOLA ROBERTO SAROTTO
BARBERA D'ALBA ELENA La Luna
アジエンダ アグリコーラ ロベルト サロット
エレーナ バルベーラ ダルバ ラ ルーナ

エレーナ・バルベーラ・ダルバ・ラ・ルーナは、生産者ロベルト・サロットの二番目の子供である娘のエレーナに捧げられたワインで作柄の良い年にのみ造られます。

畑は、ワイナリーのすぐ後ろにある標高350mの急斜面で、南向きの最高の場所にあります。
サロット家で最も古い区画で、60～70年樹齢のものもあります。
刺激的な、瞑想を奮起させるワインでモダンスタイルに仕上げたバルベーラ・ダルバです。

スミレがかったルビー色で果実味が大変豊かなのがこのワインの特徴です。
リッチで丸みがあり、凝縮した果実味、がっちりとしたタンニン、スケールの大きいボリュームのあるワインです。
豊かで、まろやか、スムーズで、風味が口の中に広がり長く残ります。

■ルカ・マローニ・ベストワイン年鑑2018/99点
　（VT2016)