アジエンダ アグリコーラ ロベルト サロットエクセルシウス ピエモンテ シャルドネ 2022 750ml 白ワイン イタリア

ピエモンテの大規模な醸造所の醸造長として手腕を発揮し、同時にガヴィにある醸造所のワインメーカーとしても活躍したロベルト・サロット氏。
それらの職を辞し、彼自身の畑をバローロやバルバレスコ、ガヴィといったピエモンテ最高のワインを産する工リアに購入し、質の高いワイン造りを行っています。
また、ロベルト氏は6名の親しいメンバーと共同経営する醸造所のワインメーカーも務めています。

ロベルト氏は「良いワインは畑で生まれ、セラーで育つ」と考えており、プドウ畑に並々ならぬこだわりを持っています。
機械化によって若干は変わりましたが、基本的には伝統的な方法でプドウを育てており、自然の生態系を守りながら、化学的なものを減らしていく事を目標としています。

「良いワインは畑から」の理念通り、ワイン造りに最適なロケーション、丁寧な畑管理、手間暇かけて育てられたブドウから造られるワインは確かな品質で多くの人々を魅了しています。

ステンレスタンクと新樽を
巧みに使い分けバランスをとっています
長い余韻が感じられます
Azienda Agricola Roberto Sarotto
Excelsius Piemonte Chardonnay
アジエンダ アグリコーラ ロベルト サロット
エクセルシウス ピエモンテ シャルドネ

ステンレスタンクと新樽を
巧みに使い分けバランスをとっています
長い余韻が感じられます
Azienda Agricola Roberto Sarotto
Excelsius Piemonte Chardonnay
アジエンダ アグリコーラ ロベルト サロット
エクセルシウス ピエモンテ シャルドネ

樽からのリッチなニュアンスとクリーミーな果実味の絶妙なバランス

畑の標高は300m、南東向き、石灰質土壌です。全体の70％をステンレスタンクで発酵、熟成させ、残りの30％はアメリカンオークの新樽で発酵、熟成させ、ブレンドします。クリーンな柑橘系の果実のアロマと樽由来のバニラやスモーキーなアロマが素晴らしく調和しています。かすかにクリーミーで、長い余韻が感じられます。

■ルカ マローニ ベストワイン年鑑/96点獲得（VT2019）