ピエモンテの大規模な醸造所の醸造長として手腕を発揮し、同時にガヴィにある醸造所のワインメーカーとしても活躍したロベルト・サロット氏。
それらの職を辞し、彼自身の畑をバローロやバルバレスコ、ガヴィといったピエモンテ最高のワインを産する工リアに購入し、質の高いワイン造りを行っています。
また、ロベルト氏は6名の親しいメンバーと共同経営する醸造所のワインメーカーも務めています。

ロベルト氏は「良いワインは畑で生まれ、セラーで育つ」と考えており、プドウ畑に並々ならぬこだわりを持っています。
機械化によって若干は変わりましたが、基本的には伝統的な方法でプドウを育てており、自然の生態系を守りながら、化学的なものを減らしていく事を目標としています。

「良いワインは畑から」の理念通り、ワイン造りに最適なロケーション、丁寧な畑管理、手間暇かけて育てられたブドウから造られるワインは確かな品質で多くの人々を魅了しています。

ベストワイン年鑑で90点を獲得(VT2016)
柑橘系のきりっとした風味と
完熟果実の甘みが見事に調和したガヴィ
ROBERTO SAROTTO
GAVI DEL COMUNE DI GAVI
BRIC SASSI
ロベルト サロット
ガヴィ デル コムーネ ディ ガヴィ
ブリク サッシ

ベストワイン年鑑で90点を獲得(VT2016)
柑橘系のきりっとした風味と
完熟果実の甘みが見事に調和したガヴィ
ROBERTO SAROTTO
GAVI DEL COMUNE DI GAVI
BRIC SASSI
ロベルト サロット
ガヴィ デル コムーネ ディ ガヴィ
ブリク サッシ

平均樹齢40年のブドウから造られた、ガヴィ・デル・コムーネ・ディ・ガヴィ・ブリク・サッシ。
もとは海底の貝殻なども見られる石灰岩土壌の畑で、豊富なミネラル分はワインにもしっかりと含まれています。

長期熟成することで、新たな味わいを楽しめるガヴィは、ロベルト・サロットの名前を一躍世界に知らしめた銘品です。

ハーブを感じるアロマと凝縮されたブーケがあります。
柑橘系のきりっとした風味と完熟した果実の甘みの調和が素晴らしい味わい。

■ルカ マローニ ベストワイン年鑑2018
/90点獲得（VT2016）
■ガンベロッソ ヴィーニディタリア2018
/赤2グラス（VT2016）