ピエモンテの大規模な醸造所の醸造長として手腕を発揮し、同時にガヴィにある醸造所のワインメーカーとしても活躍したロベルト・サロット氏。
それらの職を辞し、彼自身の畑をバローロやバルバレスコ、ガヴィといったピエモンテ最高のワインを産する工リアに購入し、質の高いワイン造りを行っています。
また、ロベルト氏は6名の親しいメンバーと共同経営する醸造所のワインメーカーも務めています。
- ロベルト氏は「良いワインは畑で生まれ、セラーで育つ」と考えており、プドウ畑に並々ならぬこだわりを持っています。
機械化によって若干は変わりましたが、基本的には伝統的な方法でプドウを育てており、自然の生態系を守りながら、化学的なものを減らしていく事を目標としています。
「良いワインは畑から」の理念通り、ワイン造りに最適なロケーション、丁寧な畑管理、手間暇かけて育てられたブドウから造られるワインは確かな品質で多くの人々を魅了しています。
-
ルカ マローニ ベストワイン年鑑96点(VT2015)
フレッシュで生き生きとしたキャラクター
しっかりとした骨格のリッチな赤ワイン
ROBERTO SAROTTO
Barbera d'Asti Superiore
ロベルト サロット
バルベーラ ダスティ スペリオーレ
-
ルカ マローニ ベストワイン年鑑96点(VT2015)
フレッシュで生き生きとしたキャラクター
しっかりとした骨格のリッチな赤ワイン
ROBERTO SAROTTO
Barbera d'Asti Superiore
ロベルト サロット
バルベーラ ダスティ スペリオーレ
「良いワインは畑で生まれ、セラーで育つ」というロベルト・サロット。
バルベーラ・ダスティ・スペリオーレは、9月の中旬に手摘みされたブドウを約10日間ステンレスタンクで発酵。
その後大樽で8ヶ月熟成し、紫がかった濃いルビーレッドのアロマ豊かな赤ワインに仕上げます。
凝縮感がありながら上品で洗練されたバルベーラ。
口に含むと非常にスムーズでバランスがとれた味わいが感じられます。しっかりとした酸がこのワインにフレッシュさと生き生きとしたキャラクターを与えています。
しっかりとした骨格がありますが、同時にやわらかく、リッチな口当たりです。
■ルカ・マローニ
・ベストワイン年鑑2019
/96点(VT2015)