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玉泉堂酒造

こだわりの酒造りと品質管理
蔵人たちの真心が生み出す美酒
文化三年(1806年)養老国養老の地に創業。
豊富に湧き出る仕込水は「養老の滝」と「菊水泉」の湧水を源にもつ養老山系伏流水です。
昭和50年代後半より、大量生産から、こだわりの少量生産へと方針を切り替えます。
経営体制や設備から原料、仕込みの全てを見直し「垢抜けて品格のある酒」を目指し、 蔵元の粋を尽くして酒造りに挑んでいます。
米、精米、処理、蒸米、麹作り、仕込み、品質管理、すべてにこだわりを持って取り組んでいます。
伝統的な手法の中に、近代設備を巧みに取り入れ、最良の造りが出来る体制になっています。

ITEM INFORMATION

純米大吟醸と謳っても恥じない完成度
透明感のある柔らかな味わい

醴泉
純米吟醸 山田錦

純米大吟醸と謳っても恥じない完成度
透明感のある柔らかな味わい

醴泉
純米吟醸 山田錦

厳選された兵庫県産特Aランクの山田錦を贅沢に使い醸す、岐阜県屈指の蔵元・玉泉堂酒造の「醴泉 純米吟醸 山田錦」。目指したのは「透明感のある味わいとほのかな香りとの調和」とあるように精米歩合50%と、純米大吟醸と謳っても恥じない手間を掛け仕込まれた一品。

メロンやバニラを思わせる優しく甘やかな香りが立ちながらも重くなく、澄んだ上品な香りが感じられ、適度な酸が心地よいキレと余韻を引き出す仕上がりです。
口に含むと甘味を感じますが、その後に訪れる酸味がほのかに辛口を感じさせ、上品で軽やかな飲み口を引き立てます。
酵母の力に頼らない、山田錦と水と技で生まれる澄んだ味わいと優しい香り。
超軟水の仕込み水が与える透明感と調和する旨味を、和食を中心に、ぜひ冷酒・冷やでじっくりとご堪能ください。

商品仕様・スペック

生産者 玉泉堂酒造
生産地 岐阜県養老郡
特定名称 純米吟醸
日本酒度 +2
酸度 1.5
アミノ酸度 1.2
精米歩合 50%
酵母 熊本9号
内容量 1800ml
度数 15.00度

【土日祝を除いた1~3日以内に発送】玉泉堂酒造 醴泉 純米吟醸 山田錦 1800ml

商品番号 0103gks-rsn-jgym-b

【土日祝を除いた1~3日以内に発送】玉泉堂酒造 醴泉 純米吟醸 山田錦 1800ml

商品番号 0103gks-rsn-jgym-b

価格

3,700円 (税抜)

4,070円 (税込)

37ポイント

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