「ヴィッラ・アンナベルタ」は、高い評価を得るアマローネの造り手「モンテソーヴォ」が、更なる品質向上のために始めた特別なプロジェクト。
「アンナベルタ」はオーナー夫人の名前で、セラーの設計は全て夫人の手による、美しく素晴らしいワイナリーです。
10haから始めたワイン造りは、現在380haまでになり、海抜は全て300m以上、東西に伸びた通りに面しています。
海抜500mのところにはアパッシメント(陰干し)用の倉庫があります。
ブドウの陰干しはなるべく自然に乾燥するのが理想なため、中の湿度が高くなると窓が開き、外の温度が高くなると窓が閉まるといった、空気の入れ替えをコンピューター管理で自動コントロールしています。
ディエゴのワイン造りの哲学は、「悪い商品を造る位ならワインは造らない」「畑仕事は仕事でなく楽しみ。良いワインが出来ることに喜びを感じる」。
灌漑用設備や虫除けの網掛けなど、畑への投資を行い、さらなる品質向上に努めています。
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バランスのとれた凝縮感のある味わい
高級イタリアワイン「アマローネ」の片鱗を
お手頃価格で楽しめる実力派ワイン
VILLA ANNABERTA
Jairo Vino del Lago Rosso
ヴィッラ アンナベルタ
ジャイロ ヴィーノ デル ラーゴ ロッソ
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バランスのとれた凝縮感のある味わい
高級イタリアワイン「アマローネ」の片鱗を
お手頃価格で楽しめる実力派ワイン
VILLA ANNABERTA
Jairo Vino del Lago Rosso
ヴィッラ アンナベルタ
ジャイロ ヴィーノ デル ラーゴ ロッソ
「陰干し葡萄を使用しリッチな風味とボリュームがあって、まるでアマローネみたいなワイン」と人気の高い同ワイナリーの「カナヤ」。
その「カナヤ」の発酵を終えた後の果皮に、保存しておいたワインを入れ再度発酵。
さらに10~15%カナヤをブレンドして生まれたのが、この「ジャイロ・ヴィーノ・デル・ラーゴ・ロッソ」。
高級イタリアワイン「アマローネ」の片鱗をお手頃価格で楽しめる、実力派ワインです。
ほのかにポートの風味と、シロップ、チョコレート、オレンジ、バナナ、紅茶のニュアンスがあります。
綺麗なタンニンと凝縮感があり、バランスが良く、アフターにブラックシュガーがあります。
深みのある味わいで、ソフトチーズやハム、軽めの赤身肉料理、トマトソースの煮込みやパスタ、リゾットに良く合います。