「ヴィッラ・アンナベルタ」は、高い評価を得るアマローネの造り手「モンテソーヴォ」が、更なる品質向上のために始めた特別なプロジェクト。
「アンナベルタ」はオーナー夫人の名前で、セラーの設計は全て夫人の手による、美しく素晴らしいワイナリーです。
10haから始めたワイン造りは、現在380haまでになり、海抜は全て300m以上、東西に伸びた通りに面しています。
海抜500mのところにはアパッシメント(陰干し)用の倉庫があります。
ブドウの陰干しはなるべく自然に乾燥するのが理想なため、中の湿度が高くなると窓が開き、外の温度が高くなると窓が閉まるといった、空気の入れ替えをコンピューター管理で自動コントロールしています。
ディエゴのワイン造りの哲学は、「悪い商品を造る位ならワインは造らない」「畑仕事は仕事でなく楽しみ。良いワインが出来ることに喜びを感じる」。
灌漑用設備や虫除けの網掛けなど、畑への投資を行い、さらなる品質向上に努めています。
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パワフルながらもエレガントな口当たり
凝縮された旨味あふれる
最良の年にだけ造る、特別なアマローネ
VILLA ANNABERTA
AMARONE della Valplicella
PRIVATE COLLECTION
ヴィッラ アンナベルタ
アマローネ デッラ ヴァルポリチェッラ
プライヴェート コレクション
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パワフルながらもエレガントな口当たり
凝縮された旨味あふれる
最良の年にだけ造る、特別なアマローネ
VILLA ANNABERTA
AMARONE della Valplicella
PRIVATE COLLECTION
ヴィッラ アンナベルタ
アマローネ デッラ ヴァルポリチェッラ
プライヴェート コレクション
ヴィッラ・アンナベルタ・アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ・プライヴェート・コレクションは、造り手のコッティーニ家が特別な日のために造る、最高の年にだけ生産されるワイン。
30年以上の熟成にも耐える可能性を持った最高のブドウだけを使っています。
ブドウは、アンナベルタの畑の中でも最も樹齢が高く、最も日当たりのよい、このワインのためだけの区画で栽培しています。
9月半ば、熟練した摘み手が収穫。
乾燥用の自然空調を利用した小屋で、約120日間乾燥させます。
選別酵母を使い、20~24度に管理しながら約20日間ステンレスタンクで発酵。
新樽のバリック(小樽)で24ヶ月、大樽で6ヶ月熟成し、さらに瓶で12ヶ月寝かせています。
パワフルながらも、とてもエレガントな口当たりで、凝縮された旨みあふれる味わい。
長期熟成に耐え得る、しっかりとしたタンニンが感じられるワインです。