0円（税抜）
（税込 0円）
1990年、シャブリの伝説的生産者と謳われるウィリアム・フェーブル氏と、チリでブドウ栽培に理想的な土地を所有していたビクトール・ピノ氏との出会いが「ビーニャ・ウィリアム・フェーブル」の始まりです。
チャレンジ精神豊かでブルゴーニュ以外でもワインを造りたいと考えていたフェーブル氏が5年の年月をかけチリで見つけたのが、ピノ家の所有するシャルドネの栽培に理想的な土地でした。
アンデスの麓にあるアルト・マイポは、山から吹き降りる涼しい風と土壌に恵まれた地域です。このあたりのワイナリーは「マウンテン・グロウン・ワイナリー」と呼ばれ、多くは標高500～550mほどですが、「ビーニャ・ウィリアム・フェーヴル」は、はさらに高い標高600～1000mに存在します。
アメリカンオークよりもフレンチオークの方が、味わいエレガントで高品質になるとの考えから、所有している600～700の補は全てフランスから輸入したもの。「フレンチオークの樽を使った味のスタイルで良いワインを造りたい」その想いを胸に、高品質なワイン造りに情熱を注いでいます。
ビーニャ・ウィリアム・フェーヴル・フラン・ルージュはカベルネ・フラン主体で造る限定生産の特別キュヴェです。
ビーニャ・ウィリアム・フェーヴル・チリのラインナップの中で、カベルネ・フランはアンティスやチャカイなど上級クラスのブレンドに使われることが多かったのですが、実は影の主役的存在なのがこの品種です。
この素晴らしい品種に脚光を当て、2010年に初めて造られたのがこのワインで、サン・ルイス・ド・ピルケの畑のカベルネ・フランが使用されています。
手摘みで収穫した葡萄は2度にわたって厳しく選別し、低温で発酵後、フレンチオークの樽（50％新樽）で約18ヶ月熟成しています。
グラスに注いだ瞬間から、非常に表現豊か。
低温発酵により、一層引き出された果実のアロマが愉しめます。
最初にパワフルで深みのある黒い果実の要素、次第に樽のローストやスミレの花の香りが感じられます。
たっぷりとボリュームのある口当たり、しっかりとしたタンニンがあり、食事と一緒に楽しみたい1本です。
| 生産者 | ビーニャ・ウィリアム・フェーヴル |
|---|---|
| 生産地 | チリ/マイポ・ヴァレー |
| 生産年 | 2015年 |
| 品 種 | カベルネ・フラン88％、カベルネ・ソーヴィニヨン12％ |
| テイスト | 辛口 |
| タイプ | 赤 / フルボディ |
| 内容量 | 750ml |
|---|---|
| 醸 造 | 低温で発酵。フレンチオークの樽（50％新樽）で約18ヶ月熟成 |
| 提供温度 | 16-18℃ |
| 合うお料理 | スモークサーモン、さんまの塩焼き |
| 度数 | 14.50度 |
ビーニャ ウィリアム フェーヴル
フラン ルージュ 2015 750ml
赤ワイン チリ
商品番号 1-mb0586-os
ビーニャ ウィリアム フェーヴル
フラン ルージュ 2015 750ml
赤ワイン チリ
商品番号 1-mb0586-os
3,600円 （税抜）
36マイル （1倍UP）
売り切れました。
