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ビーニャ ウィリアム フェーヴル エスピノ グラン キュヴェ シャルドネ 2022 750ml

ビーニャ ウィリアム フェーヴル ビーニャ ウィリアム フェーヴル 人物とブドウ畑

1990年、シャブリの伝説的生産者と謳われるウィリアム・フェーブル氏と、チリでブドウ栽培に理想的な土地を所有していたビクトール・ピノ氏との出会いが「ビーニャ・ウィリアム・フェーブル」の始まりです。

チャレンジ精神豊かでブルゴーニュ以外でもワインを造りたいと考えていたフェーブル氏が5年の年月をかけチリで見つけたのが、ピノ家の所有するシャルドネの栽培に理想的な土地でした。

アンデスの麓にあるアルト・マイポは、山から吹き降りる涼しい風と土壌に恵まれた地域です。このあたりのワイナリーは「マウンテン・グロウン・ワイナリー」と呼ばれ、多くは標高500~550mほどですが、「ビーニャ・ウィリアム・フェーヴル」は、はさらに高い標高600~1000mに存在します。

アメリカンオークよりもフレンチオークの方が、味わいエレガントで高品質になるとの考えから、所有している600~700の補は全てフランスから輸入したもの。「フレンチオークの樽を使った味のスタイルで良いワインを造りたい」その想いを胸に、高品質なワイン造りに情熱を注いでいます。

ITEM INFORMATION

複雑なアロマ、しっかりとした骨格
上品な酸と果実味のバランスが絶妙な
ブルゴーニュ・ブランのようなワイン
Vina WILLIAM FEVRE CHILE
espino Gran Cuvee
Chardonnay

ビーニャ ウィリアム フェーヴル
エスピノ グラン キュヴェ
シャルドネ

ビーニャ ウィリアム フェーヴル エスピノ グラン キュヴェ シャルドネ 2022 750ml 白ワイン チリ

複雑なアロマ、しっかりとした骨格
上品な酸と果実味のバランスが絶妙な
ブルゴーニュ・ブランのようなワイン
Vina WILLIAM FEVRE CHILE
espino Gran Cuvee
Chardonnay

ビーニャ ウィリアム フェーヴル
エスピノ グラン キュヴェ
シャルドネ

ビーニャ・ウィリアム・フェーヴル・エスピノ・グラン・キュヴェ・シャルドネは上品な酸と果実味のバランスが絶妙な、まるでブルゴーニュ・ブランのようなワインです。
ブルゴーニュの名門ドメーヌであるウィリアム・フェーヴルから直接輸入したクローンの葡萄を使って造られています。
サン・フアンにあるマイポ川沿いに広がる畑の両端の区画は、岩盤まで2mと深く、気温も低いため、より酸が高く品質の良い葡萄になります。
手摘みで収穫した葡萄は除梗せず全房圧搾します。房ごとプレスすることで、骨格が与えられます。
最上の果汁だけを選別し、低温で一晩清澄させた後、全体の30%をフレンチオーク樽(新樽20%)で発酵・熟成。樽熟成の間バトナ―ジュを行います。
残りの70%はステンレスタンクで醗酵・熟成されます。

輝きのある黄金色。
洗練された強く複雑なアロマには、初めにトーストやドライフルーツ、その後から樽のスモーキーなニュアンスが感じられます。
しっかりとした骨格があり、香り豊かで持続性があります。
一部をオーク樽で発酵、熟成させることで骨格、ボディと複雑さを持ち、同時に豊かな果実味と酸のあるやわらかな味わいのワインに仕上がっています。

商品仕様・スペック

生産者 ビーニャ・ウィリアム・フェーヴル
生産地 チリ/マイポ・ヴァレー
生産年 2022年
品 種 シャルドネ100%
テイスト 辛口
タイプ 白 / フルボディ
内容量 750ml
醸 造 除梗せず全房圧搾。全体の30%をフレンチオーク樽(新樽20%)で発酵・熟成。残りの70%はステンレスタンクで醗酵・熟成
提供温度 7-14℃
合うお料理 ドライフルーツ、スモークサーモン
度数 12.50度
※ラベルのデザインやヴィンテージが掲載の画像と異なる場合がございます。ご了承ください。
※アルコール度数は商品によって掲載と異なる場合がございます。ご了承ください。
※北海道、沖縄、離島送料無料対象外、クール便のご指定に関しましては、お客様のご負担となります。
※送料無料対象外エリアの場合でもシステムの関係上、送料0円と表記されます。ご注文後に正しい送料に訂正してメールさせていただきます。

ビーニャ ウィリアム フェーヴル
エスピノ グラン キュヴェ シャルドネ 2022 750ml

商品番号 1-mb0579-os

ビーニャ ウィリアム フェーヴル
エスピノ グラン キュヴェ シャルドネ 2022 750ml

商品番号 1-mb0579-os

価格

2,560円 (税抜)

(税込 2,816

25マイル (1倍UP

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