ドメーヌ サンタ デュック ジゴンダス オー リュー ディ 2014 750ml 赤ワイン フランス

権威あるワイン評論家、ロバートパーカーJr氏から、ジゴンダスの5ツ星生産者として高い評価を得ている「ドメーヌ・サンタ・デュック」。

このドメーヌが頭角を現したのは、1985年、5代目となる現在のオーナー、イヴグラが父親からドメーヌの経営を引き継いでからのこと。それまでは大半がバミルクでネゴシアンに売られていましたが、イヴグラの代になってから、すべて自家ブドウ園元詰めに切り替え、大きく方向転換を図りました。

所有するブドウ畑の面積は、約10haで、コート・デュ・ローヌ南部のドメーヌとしては、さほど大きくありませんが、この小さなドメーヌで造られるワインが、今や世界中のワイン評論家を驚かせているのです。

自社畑はオーガニックの認証を受けており、収穫は100％手摘み、15人で3週間かけて行っています。
収穫時期が異なるため、ブドウが発酵してからブレンドし、18℃と高めの温度で3～4週間かけて発酵。月の満ち欠けに従い瓶詰されています。

サンタ・デュックのワインは、フランスの著名なレストラン「アラン・シャペル」「ミシェル・プラス」などでも使われています。
また、ミシュラン1ツ星のオーナーと共同経営で、120種類のワインを置くビストロもオープンしています。

八つの区画の葡萄を使用
極めて深く洗練された
集約感が魅力のワイン
DOMAINE SANTA DUC
GIGONDAS AUX LIEUX DITS
ドメーヌ サンタ デュック
ジゴンダス オー リュー ディ

八つの区画の葡萄を使用
極めて深く洗練された
集約感が魅力のワイン
DOMAINE SANTA DUC
GIGONDAS AUX LIEUX DITS
ドメーヌ サンタ デュック
ジゴンダス オー リュー ディ

ドメーヌ・サンタ・デュック・ジゴンダス・オー・リュー・ディは、8つの異なったリュー・ディ（区画）から収穫された葡萄を使用した、極めて深く洗練された味わいが魅力のワインです。
ジゴンダスは、標高が高く気温が低いため、葡萄がゆっくりと完熟することができ、より集約感のある味わいを実現しています。
8つの区画は3種類の異なる土壌を持っています。 1つめは第四期の赤粘土と砂利質の6区画、2つめは青粘土質、3つめが白亜紀のマールと石灰岩土壌です。 収穫後、厳しく選別・一部を除梗し、46日間発酵と醸しをさせます。
マロラティック発酵はタンクで行い、フードル（大樽）で18ヶ月熟成されます。 2014ヴィンテージから、アンフォラで熟成したワインを10％混ぜています。
フードルは丸みやバランスをもたらし、アンフォラからはピュアな酸や緊張感のあるテイストが現れます。
瓶詰前に、コンクリートタンクに入れてブレンドし、ろ過せずに瓶詰めします。

濃いガーネット色、フルボディで力強く、フルーティでスパイシー。
極めて深く洗練された、複雑で集約感のある味わいがあります。