権威あるワイン評論家、ロバートパーカーJr氏から、ジゴンダスの5ツ星生産者として高い評価を得ている「ドメーヌ・サンタ・デュック」。

このドメーヌが頭角を現したのは、1985年、5代目となる現在のオーナー、イヴグラが父親からドメーヌの経営を引き継いでからのこと。それまでは大半がバミルクでネゴシアンに売られていましたが、イヴグラの代になってから、すべて自家ブドウ園元詰めに切り替え、大きく方向転換を図りました。

所有するブドウ畑の面積は、約10haで、コート・デュ・ローヌ南部のドメーヌとしては、さほど大きくありませんが、この小さなドメーヌで造られるワインが、今や世界中のワイン評論家を驚かせているのです。

自社畑はオーガニックの認証を受けており、収穫は100％手摘み、15人で3週間かけて行っています。
収穫時期が異なるため、ブドウが発酵してからブレンドし、18℃と高めの温度で3～4週間かけて発酵。月の満ち欠けに従い瓶詰されています。

サンタ・デュックのワインは、フランスの著名なレストラン「アラン・シャペル」「ミシェル・プラス」などでも使われています。
また、ミシュラン1ツ星のオーナーと共同経営で、120種類のワインを置くビストロもオープンしています。

スパイスやサラミの香りが魅力
A.O.C.コート・デュ・ローヌで
際立った品質を誇るワイン
Domaine Santa Duc
COTES DU RHONE Rouge
LES VIEILLES VIGNES
ドメーヌ サンタ デュック
コート デュ ローヌ ルージュ
レ ヴィエイユ ヴィーニュ

スパイスやサラミの香りが魅力
A.O.C.コート・デュ・ローヌで
際立った品質を誇るワイン
Domaine Santa Duc
COTES DU RHONE Rouge
LES VIEILLES VIGNES
ドメーヌ サンタ デュック
コート デュ ローヌ ルージュ
レ ヴィエイユ ヴィーニュ

ドメーヌ・サンタ・デュック・コート・デュ・ローヌ・ルージュ・レ・ヴィエイユ・ヴィーニュは、A.O.C.コート・デュ・ローヌとしては傑出した品質を誇るワインです。
プラン・ド・デュー、ケラーヌ、ラストーの葡萄を使用しているため、コート・デュ・ローヌ・ヴィラージュと呼べる配合となっています。
畑は砂質、泥灰土、赤色粘土質の土壌が特徴です。
収穫した葡萄を除梗後、温度管理のもとで発酵し、長い醸しをした後にタンクで澱と共に熟成させ、ろ過せずに瓶詰めします。

スパイスやサラミを思わせる香りが、程よい熟成を感じさせ、とても魅力的です。
果実やタンニンもしっかりと感じられ、厚みもあります。