カール エルベス ユルツィガー ヴュルツガルテン カビネット 2021 750ml 白ワイン リースリン グ デザートワイン ドイツ

1967年にドイツのモーゼル地方、ユルツィヒでカール・エルベス氏が設立したカール・エルベス。
カール氏は30年余り、有名なクリストフェル・ベレス家のケラーマイスター(醸造責任者)をしていました。
現在は息子のシュテファン氏が当主となり、指揮をとっています。

ブドウ畑はユルツィガー・ヴュルツガルテンとエルデナー・トレプヒェン、そしてエルデナー・プレラートに所有。
そのすべてが非常に厳しい農作業を強いられる崖のような急斜面で、栽培から収穫まで全て手作業で行われています。
ブドウ樹は接木をしていないリースリング種、その多くが古樹で、最高樹齢のものは70~80年になります。

シュテファン氏は、注意深いプドウの選別により特に品質が高いアウスレーゼ(ゴールトカプセル)を生産。
品質向上のため、瓶詰の2週間前まで調と寝かせるなどワインにストレスのかからない醸造方法を追求し、中部モーゼル地方のトップ生産者としての評価を得ることを目標としています。

カール・エルベスが造りだすワインは、高いレベルで非常に安定しており、多くの人々に愛される、まさにリースリングの芸術品といえる味わいです。

限定区画のブドウのみを使用
ブドウ本来の甘さとミネラル感が広がる
モーゼル・カビネットの逸品
KARL ERBES
URZIGER WURZGARTEN KABINETT
カール エルベス
ユルツィガー ヴュルツガルテン カビネット

限定区画のブドウのみを使用
ブドウ本来の甘さとミネラル感が広がる
モーゼル・カビネットの逸品
KARL ERBES
URZIGER WURZGARTEN KABINETT
カール エルベス
ユルツィガー ヴュルツガルテン カビネット

群を抜く安定した品質、味わいで人気の高いカール・エルベスが手掛けたユルツィガー・ヴュルツガルテン・カビネット。

カビネットに使用されるブドウは、クランクライ（十字架の下の意味）と呼ばれる特別な区画の厳選ブドウを使用して造られます。
洗練された上品な味わいをもつモーゼル・カビネットの逸品。

ブドウ本来の甘さとミネラル感がより鮮明に感じられ、スパイシーな野草のニュアンスが複雑味を与えています。