1967年にドイツのモーゼル地方、ユルツィヒでカール・エルベス氏が設立したカール・エルベス。
カール氏は30年余り、有名なクリストフェル・ベレス家のケラーマイスター(醸造責任者)をしていました。
現在は息子のシュテファン氏が当主となり、指揮をとっています。
ブドウ畑はユルツィガー・ヴュルツガルテンとエルデナー・トレプヒェン、そしてエルデナー・プレラートに所有。
そのすべてが非常に厳しい農作業を強いられる崖のような急斜面で、栽培から収穫まで全て手作業で行われています。
ブドウ樹は接木をしていないリースリング種、その多くが古樹で、最高樹齢のものは70~80年になります。
- シュテファン氏は、注意深いプドウの選別により特に品質が高いアウスレーゼ(ゴールトカプセル)を生産。
品質向上のため、瓶詰の2週間前まで調と寝かせるなどワインにストレスのかからない醸造方法を追求し、中部モーゼル地方のトップ生産者としての評価を得ることを目標としています。
カール・エルベスが造りだすワインは、高いレベルで非常に安定しており、多くの人々に愛される、まさにリースリングの芸術品といえる味わいです。
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11ヶ月間激とともに熟成して生まれる
マスカットなどのさわやかな甘い香り
骨格ある果実の甘みにくっきりした酸の調和
KARL ERBES
URZIGWER WURZGARTEN
SPATLESE 11 MONATE
LAGERUNG AUF FEINHERE
カール エルベス
ユルツィガー ヴュルツガルテン
シュペートレーゼ 11 モナート
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11ヶ月間激とともに熟成して生まれる
マスカットなどのさわやかな甘い香り
骨格ある果実の甘みにくっきりした酸の調和
KARL ERBES
URZIGWER WURZGARTEN
SPATLESE 11 MONATE
LAGERUNG AUF FEINHERE
カール エルベス
ユルツィガー ヴュルツガルテン
シュペートレーゼ 11 モナート
ユルツィガー・ヴュルツガルテン・シュペートレーゼ・11モナートの11モナートは、11Monate Lagerung auf Feinhereの略で、特別に11ヶ月澱の上で熟成したことを意味しており、シールが貼ってあります。
通常より長く澱と共に熟成させることで、素晴らしいアロマと果実味を生み出しています。
シュペートレーゼは「遅摘み」を意味し、通常の収穫時期よりも収穫を遅らせ、高い糖度を備えた完熟ブドウを使用して造られています。
マスカットやピンクグレープフルーツの様なさわやかな甘い香り、骨格のある果実の甘みとくっきりとした酸があります。