1967年にドイツのモーゼル地方、ユルツィヒでカール・エルベス氏が設立したカール・エルベス。
カール氏は30年余り、有名なクリストフェル・ベレス家のケラーマイスター(醸造責任者)をしていました。
現在は息子のシュテファン氏が当主となり、指揮をとっています。

ブドウ畑はユルツィガー・ヴュルツガルテンとエルデナー・トレプヒェン、そしてエルデナー・プレラートに所有。
そのすべてが非常に厳しい農作業を強いられる崖のような急斜面で、栽培から収穫まで全て手作業で行われています。
ブドウ樹は接木をしていないリースリング種、その多くが古樹で、最高樹齢のものは70~80年になります。

シュテファン氏は、注意深いプドウの選別により特に品質が高いアウスレーゼ(ゴールトカプセル)を生産。
品質向上のため、瓶詰の2週間前まで調と寝かせるなどワインにストレスのかからない醸造方法を追求し、中部モーゼル地方のトップ生産者としての評価を得ることを目標としています。

カール・エルベスが造りだすワインは、高いレベルで非常に安定しており、多くの人々に愛される、まさにリースリングの芸術品といえる味わいです。

土壌からくるスパイシーさと
個性的な風味が飛び抜けて
感じられる特異な味わい
Karl Erbes
URZIGER WURZGARTEN
KABINETT TROCKEN
VOM ROTEN SCHIEFER
カール エルベス
ユルツィガー ヴュルツガルテン カビネット
トロッケン フォン ローテン シーファー

土壌からくるスパイシーさと
個性的な風味が飛び抜けて
感じられる特異な味わい
Karl Erbes
URZIGER WURZGARTEN
KABINETT TROCKEN
VOM ROTEN SCHIEFER
カール エルベス
ユルツィガー ヴュルツガルテン カビネット
トロッケン フォン ローテン シーファー

カール・エルベス・ユルツィガー・ヴュルツガルテン・カビネット・トロッケン・フォン・ローテン・シーファーは、モーゼル中流域の中でも最も険しい急斜面を持つ畑「ユルツィガー・ヴュルツガルテン」のブドウから造られる辛口白ワイン。
険しい急斜面にあるため、畑仕事は全てを手作業で行っています。
「フォン・ローテン・シーファー」とは赤色粘板岩土壌という意味で、粘板岩が赤いのは鉄分を多く含んでいるためです。
ユルツィヒ村の辺りにしかない大変珍しい土壌で、ミネラル分が多いため、アロマティックで桃のようなアロマを備えます。

ヴュルツガルテンは「薬草・スパイスの庭」という意味ですが、この赤色粘板岩からくるブドウはスパイシーさや個性的な風味が飛び抜けて感じられます。
とても凝縮された豊かな果実味、しっかりとした骨格とボディがあるため、世界でもこの地にしか育たない特異な味わいです。