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ドメーヌ・ジャン・ルイ・シャヴは、ローヌ地方の中でも素晴らしいワインを生み出すAOC「エルミタージュ」で6世紀に渡ってワインを造り続けている老舗ドメーヌです。
サン・ジョセフは、鉄分を多く含む花崗岩土壌でストラクチャーを表現するBaschasson（バシャソン）。
柔らかくきめ細かい粘土質で凝縮感を出すDardouille（ダルデュイユ）、花崗岩土壌でフレッシュさとミネラル感、スパイシーさを与えるChalaix（シャレ）の区画から樹齢平均15～100年以上のブドウが使用され、区画ごとに別々に醸造した後にアサンブラージュされます。
ラズベリーやブルーベリー、カシスのアロマに、スミレやバラ、甘草のニュアンスが広がります。
果実味もたっぷりしていて、シラー特有の熟した滑らかなタンニンが調和した飲み応えがありつつも繊細さを備えた複雑な味わい。
| 生産者 | ドメーヌ・ジャン・ルイ・シャヴ |
|---|---|
| 生産地 | フランス/コート・デュ・ローヌ |
| 生産年 | 2021年 |
| 品 種 | シラー100% |
| テイスト | 辛口 |
| タイプ | 赤 / フルボディ |
| 内容量 | 750ml |
|---|---|
| 土 壌 | 粘土、花崗岩土壌 |
| 醸 造 | 18～24ヶ月間の樽熟成 |
| 提供温度 | 16-18℃ |
| 度数 | 13.00度 |
ドメーヌ ジャン ルイ シャヴ
サン ジョセフ 2021 750ml
商品番号 1-jlc-16
ドメーヌ ジャン ルイ シャヴ
サン ジョセフ 2021 750ml
商品番号 1-jlc-16
11,700円 （税抜）
117マイル （1倍UP）
1481年にコート・デュ・ローヌに設立し、ワイン造りを営む長い歴史を誇るドメーヌ・ジャン・ルイ・シャヴ。
ローヌ地方の中でも素晴らしいワインを生み出すAOC「エルミタージュ」で6世紀に渡ってワインを造り続けている老舗ドメーヌです。
エルミタージュに使われるブドウの畑は合計28haを所有し、赤白共にいくつかの区画に分かれています。
畑はローヌ特有の急勾配な斜面にあり、様々な土壌の畑にマルサンヌ種、ルーサンヌ種、シラー種、グルナッシュ種が植えられています。
畑での仕事を第一に考えており、収穫する時期は周辺の生産者と比べて遅く、ブドウが充分に熟すまで待ち、収量も抑えて果実味の凝縮したブドウのみを収穫しています。
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