1481年にコート・デュ・ローヌに設立し、ワイン造りを営む長い歴史を誇るドメーヌ・ジャン・ルイ・シャヴ。
ローヌ地方の中でも素晴らしいワインを生み出すAOC「エルミタージュ」で6世紀に渡ってワインを造り続けている老舗ドメーヌです。
エルミタージュに使われるブドウの畑は合計28haを所有し、赤白共にいくつかの区画に分かれています。
畑はローヌ特有の急勾配な斜面にあり、様々な土壌の畑にマルサンヌ種、ルーサンヌ種、シラー種、グルナッシュ種が植えられています。
畑での仕事を第一に考えており、収穫する時期は周辺の生産者と比べて遅く、ブドウが充分に熟すまで待ち、収量も抑えて果実味の凝縮したブドウのみを収穫しています。
- それぞれ土壌に違いがあり、テロワールがワインに与える要素も異なるためブドウは別々に醸造。
「エルミタージュはアサンブラージュのワインである」というドメーヌの信念に基づき、区画ごとに醸造されたワインは試飲が繰り返し行われ、最後に卓越したアサンブラージュによって素晴らしいワインに仕上げられます。
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樹齢50~60年の古樹ブドウを使用
蜂蜜やメープルシロップを思わせる香り
早いうちから楽しめる仕上がりの白
J.L CHAVE SELECTION
HERMITAGE Blanche
ジャン ルイ シャヴ セレクション
エルミタージュ ブランシュ
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樹齢50~60年の古樹ブドウを使用
蜂蜜やメープルシロップを思わせる香り
早いうちから楽しめる仕上がりの白
J.L CHAVE SELECTION
HERMITAGE Blanche
ジャン ルイ シャヴ セレクション
エルミタージュ ブランシュ
「ドメーヌでは偉大なワインを、ネゴシアンでは美味しいワインを」という想いに基づき造られたシリーズがジャン・ルイ・シャヴ・セレクション。
買い入れたブドウやドメーヌで使わなかったワインを使う等、テロワールを活かしながらもリーズナブルで飲みやすいワインを追求しています。
エルミタージュ・ブランシュは、鉄分豊富な粘土とシロッコと呼ばれる地中海方面からくる風によって運ばれた細かいルース(黄土)土壌のMaison Blanche(メゾン・ブランシュ)の区画を主体に樹齢50~60年の古樹ブドウを使用して造られます。
蜂蜜やメープルシロップを思わせるアロマに、アカシアの花の華やかなニュアンスを感じます。
非常にエレガントなオイリーさをそなえ、早いうちから楽しむことが出来ます。