ジャン ルイ シャヴ セレクション コート デュ ローヌ モン クール 2021 750ml 赤ワイン シラー フランス

1481年にコート・デュ・ローヌに設立し、ワイン造りを営む長い歴史を誇るドメーヌ・ジャン・ルイ・シャヴ。
ローヌ地方の中でも素晴らしいワインを生み出すAOC「エルミタージュ」で6世紀に渡ってワインを造り続けている老舗ドメーヌです。
エルミタージュに使われるブドウの畑は合計28haを所有し、赤白共にいくつかの区画に分かれています。
畑はローヌ特有の急勾配な斜面にあり、様々な土壌の畑にマルサンヌ種、ルーサンヌ種、シラー種、グルナッシュ種が植えられています。
畑での仕事を第一に考えており、収穫する時期は周辺の生産者と比べて遅く、ブドウが充分に熟すまで待ち、収量も抑えて果実味の凝縮したブドウのみを収穫しています。

それぞれ土壌に違いがあり、テロワールがワインに与える要素も異なるためブドウは別々に醸造。
「エルミタージュはアサンブラージュのワインである」というドメーヌの信念に基づき、区画ごとに醸造されたワインは試飲が繰り返し行われ、最後に卓越したアサンブラージュによって素晴らしいワインに仕上げられます。

コート・デュ・ローヌのレベルを
はるかに凌駕するほどの美味しさ
数区画の畑のアサンブラージュワイン
J.L CHAVE SELECTION
COTES DU RHONE Mon Coeur
ジャン ルイ シャヴ セレクション
コート デュ ローヌ モン クール

コート・デュ・ローヌのレベルを
はるかに凌駕するほどの美味しさ
数区画の畑のアサンブラージュワイン
J.L CHAVE SELECTION
COTES DU RHONE Mon Coeur
ジャン ルイ シャヴ セレクション
コート デュ ローヌ モン クール

「ドメーヌでは偉大なワインを、ネゴシアンでは美味しいワインを」という想いに基づき造られたシリーズがジャン・ルイ・シャヴ・セレクション。
買い入れたブドウやドメーヌで使わなかったワインを使う等、テロワールを活かしながらもリーズナブルで飲みやすいワインを追求しています。
コート・デュ・ローヌ・モン・クールは、沖積土壌のVisan（ヴィザン）、砂粘土質土壌のBuisson（ビュイソン）、粘土石灰質土壌のVinsobres（ヴァンゾブル）、そして粘土質土壌のEstezargues（エステザルグ）など、数区画の畑をアサンブラージュして造られます。
本来ならば格上のコート・デュ・ローヌ・ヴィラージュを名乗れる区画もありますが、敢えて格下げしています。

美しい赤と黒のベリー系果実に、花や胡椒のようなハーブの香り、加えてジビエ肉のようなニュアンスが感じられます。
上質なタンニンにうまく統合された酸味、豊かさと深みのある味わい。
とても柔らかな口当たりで飲みやすく仕上がっており、コート・デュ・ローヌのレベルをはるかに凌駕するほどの美味しさです。