ジャン ルイ シャヴ セレクション クローズ エルミタージュ シレーヌ 2018 750ml 赤ワイン シラー フランス

1481年にコート・デュ・ローヌに設立し、ワイン造りを営む長い歴史を誇るドメーヌ・ジャン・ルイ・シャヴ。
ローヌ地方の中でも素晴らしいワインを生み出すAOC「エルミタージュ」で6世紀に渡ってワインを造り続けている老舗ドメーヌです。
エルミタージュに使われるブドウの畑は合計28haを所有し、赤白共にいくつかの区画に分かれています。
畑はローヌ特有の急勾配な斜面にあり、様々な土壌の畑にマルサンヌ種、ルーサンヌ種、シラー種、グルナッシュ種が植えられています。
畑での仕事を第一に考えており、収穫する時期は周辺の生産者と比べて遅く、ブドウが充分に熟すまで待ち、収量も抑えて果実味の凝縮したブドウのみを収穫しています。

それぞれ土壌に違いがあり、テロワールがワインに与える要素も異なるためブドウは別々に醸造。
「エルミタージュはアサンブラージュのワインである」というドメーヌの信念に基づき、区画ごとに醸造されたワインは試飲が繰り返し行われ、最後に卓越したアサンブラージュによって素晴らしいワインに仕上げられます。

とろけるような果実の旨味に溢れた
シラーの柔らかな風味が魅力
J.L CHAVE SELECTION
CROZES HERMITAGE Silene
ジャン ルイ シャヴ セレクション
クローズ エルミタージュ シレーヌ

とろけるような果実の旨味に溢れた
シラーの柔らかな風味が魅力
J.L CHAVE SELECTION
CROZES HERMITAGE Silene
ジャン ルイ シャヴ セレクション
クローズ エルミタージュ シレーヌ

「ドメーヌでは偉大なワインを、ネゴシアンでは美味しいワインを」という想いに基づき造られたシリーズがジャン・ルイ・シャヴ・セレクション。
買い入れたブドウやドメーヌで使わなかったワインを使う等、テロワールを活かしながらもリーズナブルで飲みやすいワインを追求しています。

クローズ・エルミタージュ・シレーヌは、エルミタージュの丘の斜面にあるLarnage（ラルナージュ）とGervans（ジュルヴァン）の区画などから樹齢5～25年のブドウを使用して造られます。
シレーヌとはギリシャ神話の酒の神「バッカス」の養父の名前に由来します。

プラムや黒コショウのアロマ、熟した果実味は骨格と構造によってバランスが取れています。
しなやかでとろけるような果実の旨味に溢れ、シラーの柔らかい風味が特徴です。