ドメーヌ ジャン ルイ シャヴ エルミタージュ ルージュ 2020 750ml 赤ワイン シラー フランス

1481年にコート・デュ・ローヌに設立し、ワイン造りを営む長い歴史を誇るドメーヌ・ジャン・ルイ・シャヴ。
ローヌ地方の中でも素晴らしいワインを生み出すAOC「エルミタージュ」で6世紀に渡ってワインを造り続けている老舗ドメーヌです。
エルミタージュに使われるブドウの畑は合計28haを所有し、赤白共にいくつかの区画に分かれています。
畑はローヌ特有の急勾配な斜面にあり、様々な土壌の畑にマルサンヌ種、ルーサンヌ種、シラー種、グルナッシュ種が植えられています。
畑での仕事を第一に考えており、収穫する時期は周辺の生産者と比べて遅く、ブドウが充分に熟すまで待ち、収量も抑えて果実味の凝縮したブドウのみを収穫しています。

それぞれ土壌に違いがあり、テロワールがワインに与える要素も異なるためブドウは別々に醸造。
「エルミタージュはアサンブラージュのワインである」というドメーヌの信念に基づき、区画ごとに醸造されたワインは試飲が繰り返し行われ、最後に卓越したアサンブラージュによって素晴らしいワインに仕上げられます。

複数の区画からブドウを使用
個々のテロワールの特徴が
見事な調和をみせる偉大なワイン
DOMAINE JEAN LOUIS CHAVE
L’Hermitage Rouge
ドメーヌ ジャン ルイ シャヴ
エルミタージュ ルージュ

複数の区画からブドウを使用
個々のテロワールの特徴が
見事な調和をみせる偉大なワイン
DOMAINE JEAN LOUIS CHAVE
L’Hermitage Rouge
ドメーヌ ジャン ルイ シャヴ
エルミタージュ ルージュ

ドメーヌ・ジャン・ルイ・シャヴは、ローヌ地方の中でも素晴らしいワインを生み出すAOC「エルミタージュ」で6世紀に渡ってワインを造り続けている老舗ドメーヌです。
エルミタージュ・ルージュは、砂質と粘土質土壌のPeleat（ぺレア）をはじめ、礫岩土壌のBeaume（ボーム）、砂利・赤土・白土土壌のHermite（エルミット）、小石土壌のMeal（メアル）、花崗岩土壌のBessards（ベサール）など、6～7区画のブドウをアサンブラージュして個々のテロワールの特徴を損なわずに仕上げられた赤ワイン。
それぞれの区画からワインに果実の凝縮感や綺麗な酸、タンニンやスパイス感、力強さとミネラルの要素が与えられます。

とても綺麗な酸があり、果実味とタンニンのバランスも取れていてスパイシーながら複雑味も感じられます。
10年以上熟成させるとさらに真価を発揮する素晴らしいワインです。