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宮坂醸造

「7号酵母」発祥の蔵で、伝承される
「心」と「技」が醸すこだわりの酒造り
寛文二年(1662年)信州諏訪で創業。
諏訪大社のご宝物「真澄の鏡」から酒銘を冠する。
大正中期には廃業も検討するが、奮起し続行を決断。当時の社長である宮坂勝氏と窪田千里社氏の「日本で一番美味い酒を造ること」という夢に向かい、厳しい酒造りが始まりました。
昭和18年には、全国清酒鑑評会で第一位を受賞、以後も品評会で数々の入賞・受賞をします。
昭和21年には、酒蔵から新種の優良酵母「協会7号」が発見され、良質な酒造りとともに全国に名を知られます。
故窪田杜氏の技術や知識の継承がしっかりと行われ、変わることなく高品質の酒が醸され続けています。

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