Ｊ・カシュー エ フィス ブルゴーニュ ルージュ レ シャン ダルジャン 2021 750ml 赤ワイン ピノ ノワール フランス ブルゴーニュ

J.カシュー・エ・フィスは、ヴォーヌ・ロマネに位置するドメーヌ。
特級畑「エシェゾー」、1級畑「ラ・クロワ・ラモー」や「レ・シュショ」をはじめとしたヴォーヌ・ロマネと、ニュイ・サン・ジョルジュ、シャンボール・ミュジニーの区画を含めた合計6.7haの畑を所有しています。

中でも「ラ・クロワ・ラモー」はドメーヌを代表するクリマとして良く知られており、ワインラベルにもこのクリマに立つ十字架が描かれています。
ヴォーヌ・ロマネには5つの十字架が存在しますが、「ラ・クロワ・ラモー」が1番古いと言われています。

畑はリュット・レゾネ（減農薬農法）で栽培。
ブドウは完全に除梗し、自生酵母で自然発酵させます。
樽熟成の新樽使用率は、村名で3分の1、1級以上で100%と高めですが、果実の凝縮度が高いため、バランスの良い仕上がりとなっています。
リッチな果実味を主体としたモダンなスタイルで、各クリマの特徴が見事に引き出されたワインを生み出しています。

上品な口当たり、凝縮感ある果実味
ヴォーヌ・ロマネ村の実力を感じる
生産量の少ない希少な赤ワイン
J.CACHEUX et Fils
Bourgogne Rouge
LES CHAMPS D’ARGENT
J.カシュー エ フィス
ブルゴーニュ ルージュ レ シャン ダルジャン

上品な口当たり、凝縮感ある果実味
ヴォーヌ・ロマネ村の実力を感じる
生産量の少ない希少な赤ワイン
J.CACHEUX et Fils
Bourgogne Rouge
LES CHAMPS D’ARGENT
J.カシュー エ フィス
ブルゴーニュ ルージュ レ シャン ダルジャン

J.カシュー・エ・フィス・ブルゴーニュ・ルージュ・レ・シャン・ダルジャンは、ヴォーヌ・ロマネ村で造るブルゴーニュ・ルージュ。
年間生産量わずか2500本の希少な赤ワインです。

畑は粘土石灰質の土壌でブドウ木の平均樹齢は45年。
コンクリートタンク発酵、新樽率20％で17ヶ月熟成させ、フィルターをかけずに瓶詰めしています。

上品な口当たりで果実味の凝縮感が強く感じられる味わい。
単なるブルゴーニュ・ルージュながら、ヴォーヌ・ロマネ村の実力を感じる赤ワインです。